作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。好幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。基于黨建背景下，關于茶傳統文化傳承并推動鄉村經濟發展，曲阜師范大學管理學院“茶韻鎏金”實踐隊的隊員于2024年7月9日來到山東省日照市東港區貽飛茶葉園進行實地調研。
圖1為實踐隊隊員進行調查采訪 中國青年網通訊員 趙子彥 攝
在參加社會實踐之前，實踐隊員做了不少功課，主要是了解茶葉的基本知識。茶葉是中國三大非物質文化遺產之一，有著5000余年的種植和制作歷史，茶葉因為顏色，香味，滋味和營養成分而被譽為中國的茶飲。茶作為流傳了幾千年的美味飲品，極具養生價值。紅茶氣質偏熱，功效為溫筋活血、暖胃養顏、化解瘀滯；普洱熟茶五行屬水，氣質溫涼，功效為去膩化濕、輕身解毒；白茶氣質偏涼收斂，功效為清涼解毒、明目降火、醒神通心；綠茶具生發性，偏寒涼，營養豐富，功效為清心降火、恢復生機；烏龍茶對經絡不通、元氣不足、脾胃虛弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨質疏松、精力不足有一定的保健療效。
實踐隊員事先和茶園負責人進行溝通聯系，約定好時間，在負責人的帶領下，我們進入了茶園。踏入貽飛茶葉園，翠綠的茶海映入眼簾，茶樹郁郁蔥蔥，葉片鮮亮如綠毯。茶園的建筑風格典雅別致，與周圍的自然環境相得益彰。微風拂過，茶樹輕輕搖曳，發出沙沙的聲響。空氣中彌漫著淡淡的茶香，清新怡人，令人陶醉其中。從高處俯瞰，茶園美景盡展眼前。
圖2為實踐隊隊員參觀茶園 中國青年網通訊員 伯佳庚 攝
負責人帶我們觀茶園，曬茶葉，學技術，品好茶。日照以綠茶聞名，觀茶園時，我們發現日照綠茶粗實彎曲、墨綠沉實、長短參差，色澤墨翠。曬茶葉，學技術時，負責人告訴我們日照綠茶的制作工藝十分復雜，包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等工序。采茶、攤涼要求采摘必須精細，大小均勻一致，不采雨水葉、病蟲葉、紫色葉。負責人帶領我們到茶室品茶，在和負責人的對話中，我們了解到茶葉行業的發展現狀既面臨優勢也面臨挑戰。
茶葉行業的發展優勢主要體現在市場規模持續增長、消費者需求多樣化以及品牌價值的提升。中國茶葉行業的市場規模持續增長，其中新式茶飲成為增長引擎，2020年中國茶葉行業市場規模已突破4000億元，新式茶飲市場的快速增長主要得益于消費者對于茶飲產品的多樣化和個性化的需求，以及茶飲品牌的創新能力和市場拓展能力。然而，茶葉行業的發展也面臨著一些挑戰。首先，市場競爭激烈，一個茶客身邊不止一家茶葉店，市場競爭導致茶難賣成為常態。其次，市場消費觀的改變對茶行業造成擠壓，尤其是在歐洲市場，傳統茶葉攝入量一直在下降，消費者更傾向于具有天然和有機成分的創新茶產品。
基于現狀，實踐隊員討論出了一些解決方案。加強科技創新，提升產業技術水平，茶企應當加大研發投入，引進和自主研發先進的生物技術、信息技術、智能裝備等應用；應用物聯網、大數據、AI技術實現茶園的精準管理和實時監測，確保茶葉生產全過程的可控和優化；并且開發出更符合現代消費需求的創新型茶葉產品，以滿足市場多元化、個性化的需求。深化供給側結構性改革，茶企需要深化供給側結構性改革，調整產品結構，豐富產品線，提供更多元、更高質量的茶葉產品。
茶產品應在未來發展中展現更多驚喜，茶文化應在歷史長河滾動中更加絢爛多彩。
圖4為實踐隊隊員合照 中國青年網通訊員 安琪 攝
