河北科技師范學(xué)院“小葡萄”實踐團(tuán)深入了解企業(yè)的創(chuàng)辦歷史、企業(yè)文化，參觀了釀造車間、酒窖，并與工作人員展開了交流溝通，親身參與到葡萄田的枝葉修剪等工作，將課堂所學(xué)的理論知識與實際應(yīng)用相結(jié)合，于近日在河北省秦皇島市仁軒酒莊、金士酒莊、朗格斯酒莊和茅臺鳳凰莊園開展相關(guān)內(nèi)容的實踐活動。
探訪仁軒酒莊，感受釀酒文化
“小葡萄”實踐團(tuán)來到仁軒酒莊，了解到仁軒酒莊如何巧妙地將葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游資源相融合，開創(chuàng)出獨特的發(fā)展模式。隨后，參觀了酒莊的葡萄園，王總向?qū)嵺`團(tuán)講解了葡萄的種植技術(shù)、品種特點以及采摘的注意事項，實踐團(tuán)認(rèn)真聆聽，不時提出問題，與王總展開了深入的交流。接著，走進(jìn)了酒莊的釀造車間，先進(jìn)的釀造設(shè)備、嚴(yán)格的釀造工藝以及工人們的精心操作，都讓實踐團(tuán)感受到了仁軒酒莊對品質(zhì)的執(zhí)著追求。除了葡萄酒相關(guān)的體驗酒莊還擁有美麗的自然風(fēng)光和完善的休閑設(shè)施。酒莊通過舉辦各類文化活動、主題競賽等，成為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的一張亮麗名片。
(圖為實踐團(tuán)在在酒窖參觀交流。)
昌黎金士酒，中國馬瑟蘭
實踐團(tuán)參觀了金士酒莊的歷史文化展，通過圖片、器具等，見證了酒莊的發(fā)展歷程和葡萄酒文化的源遠(yuǎn)流長。經(jīng)過介紹實踐團(tuán)了解到金士酒莊以葡萄酒大文化為主題，獨樹一幟地將文化旅游與居家康養(yǎng)巧妙結(jié)合，精心打造了天士力大健康養(yǎng)生家園。酒莊尊重自然，順應(yīng)天時，在葡萄種植和葡萄酒釀造過程中，追求人與自然的和諧共生。實踐團(tuán)在參觀葡萄園時，深切感受到了酒莊對土地的敬和對生態(tài)的呵護(hù)。
(圖為實踐團(tuán)跟隨工作人員了解金士酒莊歷史。)
匠心釀美酒，妙藝?yán)矢袼?/strong>
朗格斯酒莊依山而建，開門見山，擁有著得天獨厚的地理位置，其獨特的地形優(yōu)勢為酒莊的發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。酒莊采用自然重力釀造法，充分利用地心引力，減少了機(jī)械操作對葡萄和葡萄酒的影響，最大程度地保留了葡萄的原汁原味和天然品質(zhì)。這種獨特的釀造方法，不僅體現(xiàn)了酒莊對傳統(tǒng)工藝的尊重，更展現(xiàn)了對高品質(zhì)葡萄酒的不懈追求。然而，在與酒莊工作人員的交流中，實踐團(tuán)也發(fā)現(xiàn)了朗格斯酒莊在發(fā)展中面臨的一些問題，其中宣傳力度不足成為了制約酒莊進(jìn)一步發(fā)展的因素之一。
(圖為實踐團(tuán)參與酒窖并就相關(guān)問題討論。)
訪茅臺勝景，悟酒道精髓
在茅臺鳳凰酒莊，“品牌與市場”成為了關(guān)注的焦點。作為茅臺旗下的酒莊，其依托強大的品牌優(yōu)勢，積極拓展市場，展現(xiàn)出了獨特的發(fā)展策略和市場影響力。實踐團(tuán)首先被其獨特的參觀通道所吸引，通道兩側(cè)的山海經(jīng)壁畫栩栩如生，為整個參觀增添了濃厚的文化氛圍。茅臺鳳凰莊園還以其精湛的盤勾特色技術(shù)而聞名，工作人員向?qū)嵺`團(tuán)介紹了這一獨特技術(shù)，讓大家了解到盤勾在葡萄酒調(diào)配過程中的重要作用，以及如何通過這一技術(shù)實現(xiàn)葡萄酒口感和品質(zhì)的優(yōu)化。此外，酒莊積極拓展銷售渠道，不僅在國內(nèi)市場建立了廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)，還逐步開拓國際市場，將中國葡萄酒推向世界舞臺。
(圖為實踐團(tuán)與專家討論相關(guān)問題。)
河北秦皇島昌黎地區(qū)擁有悠久的葡萄種植歷史和豐富的經(jīng)驗，葡萄種植規(guī)模較大，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實。得益于獨特的地理和氣候條件，所產(chǎn)葡萄具有鮮明的地域特色，為葡萄酒帶來濃郁的果香和醇厚的口感。一些企業(yè)堅守傳統(tǒng)的釀造工藝，注重傳承和發(fā)揚本地的葡萄酒文化，產(chǎn)品風(fēng)格較為古樸和經(jīng)典。近年來，在品牌推廣和市場拓展方面不斷加大力度，逐漸提升在國內(nèi)市場的知名度。
(圖為實踐團(tuán)出發(fā)時與彭書記合影。)
經(jīng)過這四個酒莊的實踐學(xué)習(xí)，實踐團(tuán)了解到各酒莊不同的理念和特色相互補充，共同構(gòu)成了豐富多樣的葡萄酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)。實踐團(tuán)將所學(xué)知識以線上直播的形式向同學(xué)們進(jìn)行了宣講，激發(fā)了廣大學(xué)生對葡萄酒文化的興趣。此次參觀學(xué)習(xí)和訪談交流讓他們認(rèn)識到了身上的責(zé)任，未來會繼續(xù)深耕葡萄酒文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，為中國葡萄酒事業(yè)的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。