河海大學(xué)大學(xué)校園外賣實(shí)習(xí)實(shí)踐團(tuán)開展實(shí)習(xí)實(shí)踐：三人小隊(duì)深耕一線，助力校園餐飲升級(jí)​
2025 年7 月 10 日，校園外賣實(shí)習(xí)實(shí)踐團(tuán)正式啟動(dòng)，這支僅 3 人的小隊(duì)開啟了為期兩周的實(shí)習(xí)實(shí)踐。團(tuán)隊(duì)以 “深入校園外賣服務(wù)鏈條、優(yōu)化師生用餐體驗(yàn)” 為核心目標(biāo)，憑借明確分工與高效協(xié)作，在一線實(shí)踐中運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問題，為校園餐飲服務(wù)提質(zhì)注入青春力量。​
陳同學(xué)對(duì)接配送站點(diǎn)，專注配送效率優(yōu)化；李同學(xué)進(jìn)駐運(yùn)營(yíng)中心，負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與需求分析；戴同學(xué)監(jiān)督餐品質(zhì)量與流程。當(dāng)日清晨，三人分別奔赴崗位。，陳同學(xué)學(xué)習(xí)路線規(guī)劃邏輯，了解如何避開上課高峰、確保 30 分鐘內(nèi)送達(dá)；李同學(xué)熟悉后臺(tái)系統(tǒng)，掌握訂單數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與消費(fèi)偏好分析方法；戴同學(xué)摸清餐品制作全流程，重點(diǎn)關(guān)注出餐溫度（不低于 65℃）與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，快速進(jìn)入實(shí)踐狀態(tài)。​
實(shí)踐期間，三人扎根崗位主動(dòng)破題。陳同學(xué)發(fā)現(xiàn)校園新建宿舍樓配送常因路線不熟延誤，利用課余手繪 “校園外賣配送地圖”，標(biāo)注最優(yōu)路線與避峰建議，還建立 “配送互助群” 協(xié)調(diào)高峰支援。兩周后，新建宿舍樓區(qū)域配送時(shí)間從 35 分鐘縮至 28 分鐘，延誤投訴減少 20%；針對(duì)雨天餐品受潮問題，他建議平臺(tái)加裝配送箱防水隔層，使雨天餐品損壞率下降 18%。李同學(xué)分析訂單數(shù)據(jù)時(shí)，發(fā)現(xiàn)周一、周四午餐高峰易致系統(tǒng)卡頓，且超 60% 師生需個(gè)性化備注，便聯(lián)合平臺(tái)推出 “分時(shí)段流量調(diào)控”，高峰前啟動(dòng)備用服務(wù)器，同時(shí)推動(dòng)平臺(tái)新增 “口味調(diào)整”“延遲配送” 等備注選項(xiàng)，實(shí)施后系統(tǒng)卡頓清零，個(gè)性化訂單占比從 15% 升至 40%。戴同學(xué)在食堂建立 “餐品抽檢臺(tái)賬”，每日抽查 8 份外賣，發(fā)現(xiàn)某窗口米飯分量不均后，建議用標(biāo)準(zhǔn)化餐盒定量，相關(guān)投訴降至零；還協(xié)助設(shè)計(jì) “簡(jiǎn)易營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽”，標(biāo)注餐品熱量與蛋白質(zhì)，獲健身師生好評(píng)。​
為傳遞師生需求，三人搭建溝通橋梁：陳同學(xué)在宿舍區(qū)設(shè)意見箱，李同學(xué)線上發(fā)問卷，戴同學(xué)與食堂食客交流，3 天收集 200 余份反饋。針對(duì) “訂單追蹤難”“客服響應(yīng)慢” 等問題，他們組織小型座談會(huì)，邀請(qǐng) 5 名師生、平臺(tái)主管參會(huì)，最終推動(dòng)平臺(tái) 5 天內(nèi)上線訂單實(shí)時(shí)追蹤功能，客服響應(yīng)時(shí)間從 2 小時(shí)縮至 1 小時(shí)，投訴處理效率提升 35%。​
兩周后實(shí)踐圓滿結(jié)束，總結(jié)會(huì)上，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人陳同學(xué)表示：“雖僅 3 人，但每人聚焦一點(diǎn)深耕，真正實(shí)現(xiàn)了知識(shí)到服務(wù)的轉(zhuǎn)化。” 平臺(tái)運(yùn)營(yíng)主管評(píng)價(jià)：“5 條落地建議讓訂單量增 18%，好評(píng)率達(dá) 97%，小團(tuán)隊(duì)有大能量。
文字作者：李子豪
圖片作者：戴宇軒