河海大學大學校園外賣實習實踐團開展實習實踐：三人小隊深耕一線，助力校園餐飲升級​
2025 年7 月 10 日，校園外賣實習實踐團正式啟動，這支僅 3 人的小隊開啟了為期兩周的實習實踐。團隊以 “深入校園外賣服務鏈條、優(yōu)化師生用餐體驗” 為核心目標，憑借明確分工與高效協(xié)作，在一線實踐中運用專業(yè)知識解決實際問題，為校園餐飲服務提質注入青春力量。​
陳同學對接配送站點，專注配送效率優(yōu)化；李同學進駐運營中心，負責數(shù)據(jù)統(tǒng)計與需求分析；戴同學監(jiān)督餐品質量與流程。當日清晨，三人分別奔赴崗位。，陳同學學習路線規(guī)劃邏輯，了解如何避開上課高峰、確保 30 分鐘內(nèi)送達；李同學熟悉后臺系統(tǒng)，掌握訂單數(shù)據(jù)統(tǒng)計與消費偏好分析方法；戴同學摸清餐品制作全流程，重點關注出餐溫度（不低于 65℃）與衛(wèi)生標準，快速進入實踐狀態(tài)。​
實踐期間，三人扎根崗位主動破題。陳同學發(fā)現(xiàn)校園新建宿舍樓配送常因路線不熟延誤，利用課余手繪 “校園外賣配送地圖”，標注最優(yōu)路線與避峰建議，還建立 “配送互助群” 協(xié)調高峰支援。兩周后，新建宿舍樓區(qū)域配送時間從 35 分鐘縮至 28 分鐘，延誤投訴減少 20%；針對雨天餐品受潮問題，他建議平臺加裝配送箱防水隔層，使雨天餐品損壞率下降 18%。李同學分析訂單數(shù)據(jù)時，發(fā)現(xiàn)周一、周四午餐高峰易致系統(tǒng)卡頓，且超 60% 師生需個性化備注，便聯(lián)合平臺推出 “分時段流量調控”，高峰前啟動備用服務器，同時推動平臺新增 “口味調整”“延遲配送” 等備注選項，實施后系統(tǒng)卡頓清零，個性化訂單占比從 15% 升至 40%。戴同學在食堂建立 “餐品抽檢臺賬”，每日抽查 8 份外賣，發(fā)現(xiàn)某窗口米飯分量不均后，建議用標準化餐盒定量，相關投訴降至零；還協(xié)助設計 “簡易營養(yǎng)標簽”，標注餐品熱量與蛋白質，獲健身師生好評。​
為傳遞師生需求，三人搭建溝通橋梁：陳同學在宿舍區(qū)設意見箱，李同學線上發(fā)問卷，戴同學與食堂食客交流，3 天收集 200 余份反饋。針對 “訂單追蹤難”“客服響應慢” 等問題，他們組織小型座談會，邀請 5 名師生、平臺主管參會，最終推動平臺 5 天內(nèi)上線訂單實時追蹤功能，客服響應時間從 2 小時縮至 1 小時，投訴處理效率提升 35%。​
兩周后實踐圓滿結束，總結會上，團隊負責人陳同學表示：“雖僅 3 人，但每人聚焦一點深耕，真正實現(xiàn)了知識到服務的轉化。” 平臺運營主管評價：“5 條落地建議讓訂單量增 18%，好評率達 97%，小團隊有大能量。
文字作者：李子豪
圖片作者：戴宇軒