又是豆豉飄香時(shí)

開(kāi)完早班收工會(huì)，我已是饑腸漉漉，加快腳步往家趕，剛一進(jìn)門(mén)，老婆就高興的說(shuō)：“娘給你捎?xùn)|西來(lái)了，你猜是什么？”我略加思索后肯定的回答：“是豆豉”。老婆著的點(diǎn)點(diǎn)頭。
　　
　　沒(méi)過(guò)幾天，一盤(pán)可口的豆豉咸菜就急不可耐地上了餐桌，我倒上一杯酒，仔細(xì)品味著那熟悉而又久違了的豆豉，一種莫明的感覺(jué)涌自心底。
　　
　　從記事起，每年的寒露剛過(guò)娘就開(kāi)始絲豆豉，將當(dāng)年收下的黑豆精挑細(xì)選，煮上一大盆，加入適量黃蒿，放在炕頭用棉被蓋嚴(yán)，幾天后，盆中的黑豆便生出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，每天用筷子攪動(dòng)幾次，那味道實(shí)在不敢恭維，大概十天左右，將絲好的豆豉放在簾子上晾曬，直到干透用布袋裝好，以備隨時(shí)取用。
　　
　　取一碗晾干的豆豉用溫水泡透，將十幾斤白羅卜切成手指肚大小的方塊，放入豆豉，加適量鹽拌勻，依次加入姜末、桔皮、花椒、八角等，放入壇中封存七八天，豆豉咸菜就可端上餐桌了，各家放置的材料不同，因此，從味道和口感上稍有差異。它曾伴隨多少個(gè)家庭度過(guò)漫長(zhǎng)的冬日。
　　
　　入礦的第一年，因?yàn)樽�單身，冬天又沒(méi)能回家，這年沒(méi)能吃到娘做的豆豉咸菜，在我心里總感覺(jué)一年中總?cè)鄙倭撕芏鄸|西。在礦上安家后，每年的初冬時(shí)節(jié)，娘總是將絲好晾干的豆豉用布袋裝好，托人捎給我，吃著娘做的豆豉，生活中的一切都變的充實(shí)起來(lái)，它似乎有彌補(bǔ)我生活缺憾的神奇功效，我的生活中不能沒(méi)有它。
　　
　　一年好景君須記，又是豆豉飄香時(shí)，豆豉飄香，伴我一路走來(lái)，不求三餐雞鴨魚(yú)肉，一盤(pán)豆豉足矣！