“食品冷藏溫度是多少度?”“為什么柿子不能帶皮吃?”……11月12日，2022年“百勝杯”食品安全與營養健康知識大學生競賽山東省分站賽于濟南舉行。來自魯東大學、中國海洋大學、菏澤學院、煙臺大學、山東中醫藥大學、齊魯師范學院的六所高校的同學們，采用線上線下結合的比賽形式云端競技、激烈比拼。通過活學活用自身豐富扎實的食品安全和營養健康知識儲備，給在場的嘉賓帶來了一場精彩絕倫、充滿青春活力的知識盛宴。最終，魯東大學代表隊脫穎而出，獲得了山東省分站賽的冠軍，他們將代表山東省參加今年的全國總決賽。

2022年“百勝杯”食品安全與營養健康知識大學生競賽是由百勝中國、中國市場監管報社、中國食品科學技術學會、支付寶共同舉辦，必勝客品牌一如既往的全程參與和支持。據悉，從10月開始，“百勝杯”已在全國各地陸續開啟城市分站賽。

10月21日起，在山東省市場監督管理局的指導下，由山東省食品科學技術學會、北京市必勝客比薩餅有限公司山東省分公司承辦的2022年百勝杯山東省分站賽的資格賽便已開啟，來自省內外103所高校的4600余名食品和營養健康相關專業的優秀大學生通過線上小程序參與答題，展開激烈角逐。最終，菏澤學院、山東海洋大學、魯東大學、煙臺大學、山東中醫藥大學、齊魯師范學院六所高校順利晉級，角逐全國賽的唯一入場券。

11月12日活動當天，山東省分站賽主會場內濟南的兩所高校與線上的四所高校，突破地域限制，連線隔屏“云”比拼，分別通過必答題、競速題、風險題、開放題等形式激烈角逐，展現當代大學生的活力滿滿的精神風貌。其中再次出現在賽場上的小程序答題制造了第一個小高潮，不同于資格賽的答題，云端同時開啟的小程序答題讓大家直面競爭對手，考驗選手們的抗壓性和正確率。而接下來的風險題中的高分題、低分題選擇又再次考察了學生們比賽中對博弈策略的靈活運用和對營養健康知識的牢固掌握，知己知彼、田忌賽馬，謹慎的選擇不一定帶來高分的回報，壓力下的孤注一擲卻可能有意外驚喜，一時間，激烈的比拼也吸引了評委們的頻頻點頭認可。

為了緩解一下選手們的緊張心情，比賽中還特設了互動視頻環節，濟南必勝客泉城廣場精選餐廳化身營養科普主題餐廳，在店內不僅展示了“百勝杯”山東省分站賽資格賽六強的巨幅宣傳海報，展現“必勝青年”的活力，給參賽選手們加油打氣。

還借由必勝客“沙拉能量碗”與店內實時就餐的顧客開啟了一場“必勝時刻，快問快答”的營養健康知識問答互動，邀請顧客給選手們“出題”，新穎的出題形式，將活動現場與餐廳瞬間聯動，選手們紛紛在線上搶先回答，贏得“必勝”馬克杯!同時在比賽當天，餐廳也會邀請顧客參與營養健康知識問答的互動，前來就餐的顧客可以在品味美食的同時了解均衡膳食的知識，增進互動效果和科普趣味性。

最終，以資格賽第四名進入省賽的魯東大學隊，一路穩扎穩打，以豐富的知識儲備和優秀的團隊協作能力，一路過關斬將，以絕對的黑馬之姿迎頭趕上，在關鍵性的風險題環節，拿下兩道50分高分題目，一躍成為總分第一名。同時在最后的開放題環節取得了平均分最高分，延續了領先優勢，最終贏得了2022年百勝杯山東省分站賽的冠軍!

今年的“百勝杯”提出“以賽促學以學促行”的口號，通過專業型知識競賽，提升大學生食品安全素養，普及食品安全知識，助力大學生群體培養健康、科學的生活方式。對此，山東省食品科學技術學會副理事長、山東省食品藥品檢驗研究院院長祝建華表示“感謝百勝杯搭建的優異平臺，各參賽隊可以借助這一難得的平臺和機會，賽出風格、比出水平,展現出良好的食品學子的精神風貌，也通過本次比賽，不斷凝聚學會、企業、師生和社會各方力量，在未來打造出更多形式多樣、特色鮮明的食品科普工作樣態。”

與此同時，山東省疾控中心、健康機構領導也對此次大賽給予了高度肯定，她表示，大學生作為站在新時代、新技術、新思想最前沿的群體，是學習和傳承食品安全和營養健康知識和科學觀的中堅力量，更是帶動食品安全社會共治的重要群體。舉辦“百勝杯”專業競賽活動，可以有效引導大學生對食品安全與營養健康、合理膳食等知識的關注，在大學生群體中普及健康知識，提升其健康素養，對提升省內城鄉居民健康水平有著積極影響。