探沿海小鎮(zhèn)飲食奧妙 筑藍(lán)色糧倉(cāng)健康生活2023年4月，習(xí)近平總書(shū)記在位于廣東考察時(shí)強(qiáng)調(diào)：“中國(guó)是一個(gè)有著14億多人口的大國(guó)，解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全，要樹(shù)立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)、‘藍(lán)色糧倉(cāng)’。”總書(shū)記對(duì)“藍(lán)色糧倉(cāng)”的關(guān)注，深刻彰顯出在大食物觀視域下，構(gòu)建多元化食物供給體系的緊迫性與重大意義。為深入研究沿海居民“藍(lán)色食物”的消費(fèi)特征及影響因素，廣泛傳播大食物觀理念，2025年1月15日，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)前往日照山海天旅游度假區(qū)展開(kāi)實(shí)地調(diào)研。
圖為社會(huì)實(shí)踐隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)踐主題講解。張孜碩 供圖
尋沿海居民足跡 探藍(lán)色食物奧妙2025年1月15日下午兩點(diǎn)，“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)順利抵達(dá)山東省日照市山海天旅游度假區(qū)開(kāi)展調(diào)研活動(dòng)。首位接受采訪的對(duì)象是一名景區(qū)環(huán)衛(wèi)工人，“藍(lán)色食物”是老人日常飲食的重要組成部分。談及自身身體狀況時(shí)，老人滿臉自豪地表示，自己雖年歲已高，但血壓、血糖等身體指標(biāo)均維持在正常水平。老人的兒子是一名醫(yī)生，在他的悉心叮囑下，老人極為注重身體保養(yǎng)，尤其關(guān)注飲食健康，對(duì)海鮮的益處更是深有體會(huì)。
隨后，“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)拜訪了當(dāng)?shù)氐臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)專家。專家向?qū)嵺`隊(duì)成員們?cè)敿?xì)地介紹了《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中所提出的“東方健康膳食模式”。該模式以魚(yú)蝦等水產(chǎn)品作為核心要素，大力倡導(dǎo)清淡少鹽的飲食習(xí)慣。實(shí)踐表明，遵循此模式的居民，其高血壓及心血管疾病的發(fā)生率與死亡率顯著下降，預(yù)期壽命也得到大幅延長(zhǎng)。其中，水產(chǎn)品作為核心構(gòu)成部分，其重要性不言而喻。
團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)調(diào)研了解到，海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用海鮮能有效為身體補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)。而且，其中富含的不飽和脂肪有助于減少甘油三酯和低密度蛋白質(zhì)膽固醇的攝入，降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)沿海居民的健康有著不可替代的重要作用。實(shí)踐表明，沿海地區(qū)居民因較多食用藍(lán)色食品，相較于內(nèi)陸地區(qū)居民，其患常見(jiàn)疾病的概率更低。這一差異凸顯了藍(lán)色食品在居民健康生活中的重要地位，也揭示了藍(lán)色食品對(duì)當(dāng)?shù)鼐用裆钯|(zhì)量的深遠(yuǎn)影響。
圖為社會(huì)實(shí)踐隊(duì)成員與當(dāng)?shù)鼐用窠徽�。趙昌遠(yuǎn) 供圖
借海洋資源優(yōu)勢(shì) 行大食物觀理念 沿著蜿蜒的海岸線前行，“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)偶遇了一對(duì)已然退休的大學(xué)教授夫婦。二人對(duì)于大食物觀以及藍(lán)色食物有著獨(dú)到的見(jiàn)解。當(dāng)談及“藍(lán)色食物”時(shí)，夫妻倆坦言，他們極為關(guān)注海鮮的新鮮程度以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，認(rèn)為這些都是挑選海鮮時(shí)務(wù)必斟酌的要素。然而，他們卻未曾了解到多食用“藍(lán)色食物”能夠降低對(duì)水資源和土地資源的損耗這一優(yōu)勢(shì)。
在接受實(shí)踐隊(duì)成員的采訪時(shí)，老夫妻中的爺爺娓娓道出了自己對(duì)構(gòu)建藍(lán)色糧倉(cāng)的看法：“在我看來(lái)，若要成功打造藍(lán)色糧倉(cāng)，務(wù)必大力推進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。”言罷，他指著遠(yuǎn)處的海向?qū)嵺`隊(duì)成員闡釋自己對(duì)于如何借助現(xiàn)代技術(shù)推進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的想法。通過(guò)與教授的交談，實(shí)踐隊(duì)成員對(duì)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖如何推進(jìn)“藍(lán)色糧倉(cāng)”的建設(shè)有了更加深入的認(rèn)識(shí)與了解，同時(shí)還認(rèn)識(shí)到我們應(yīng)該充分利用我國(guó)的海洋資源，積極踐行大食物觀理念。
圖為實(shí)踐隊(duì)成員與當(dāng)?shù)鼐用窠徽�。劉懿�?供圖
筑遼闊藍(lán)色糧倉(cāng) 唱嘹亮海洋牧歌天下之大，黎元為本。國(guó)家樹(shù)立大食物觀，旨在契合人民群眾日趨多元化的飲食需求，加速“全民健康”愿景的實(shí)現(xiàn)。于此次社會(huì)實(shí)踐期間，“耕海牧漁”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)深切領(lǐng)悟到“藍(lán)色食物”對(duì)國(guó)民健康的關(guān)鍵意義以及確立“大食物觀”的深遠(yuǎn)價(jià)值，并且找到了借助我國(guó)沿海地區(qū)海洋資源優(yōu)勢(shì)構(gòu)建“藍(lán)色糧倉(cāng)”的方法。
靠山唱山歌，靠海念海經(jīng)。廣袤無(wú)垠的海洋既是“藍(lán)色糧倉(cāng)”，亦是“豐饒牧場(chǎng)”，應(yīng)當(dāng)善加呵護(hù)、妥善利用。要秉持大食物觀，使海洋開(kāi)發(fā)與保護(hù)相互促進(jìn)，讓海洋牧場(chǎng)的建設(shè)與漁業(yè)的綠色發(fā)展攜手同行。各方協(xié)同發(fā)力，凝聚合力，為深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的持續(xù)推進(jìn)營(yíng)造良好環(huán)境。可以相信，在眾力齊心之下，“海洋牧歌”必將愈發(fā)嘹亮，傳唱四方，直至未來(lái)。（通訊員 劉懿萱）
圖為實(shí)踐隊(duì)集體合照。趙昌遠(yuǎn) 供圖
