踐行大食物觀，探尋藍(lán)色奧秘
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，鑒于中國(guó)14億多人口的現(xiàn)狀，解決吃飯與糧食安全問題要樹立大食物觀，既向陸地也向海洋要食物。在此背景下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等8部門印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展的意見》，遵循“市場(chǎng)主導(dǎo)、科學(xué)布局”等總體思路，全方位推動(dòng)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展，助力構(gòu)建多元化食物供給體系。為了踐行這一理念，2025年1月13日曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“耕海牧漁”實(shí)踐隊(duì)來到榮成市海洋食品博覽中心，了解當(dāng)?shù)睾Ｑ笫称凤嬍承畔ⅲ�探尋藍(lán)色食物成長(zhǎng)過程。
了解產(chǎn)業(yè)流程，踏尋優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
海洋食品博覽中心通過實(shí)物、標(biāo)本和圖文展板等多種形式，展現(xiàn)了榮成市海洋資源、海洋文化等內(nèi)容。在展板及工作人員的引領(lǐng)下，實(shí)踐隊(duì)員學(xué)習(xí)了榮成市海洋資源相關(guān)知識(shí)。據(jù)實(shí)踐隊(duì)員了解，榮成所選育的苗種品質(zhì)頗高。在整個(gè)海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中，質(zhì)量監(jiān)管的重要性更是不言而喻。從育苗期開始，便實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，無藥化生產(chǎn)餌料的投喂?fàn)顩r以及現(xiàn)出水情況，都需詳細(xì)完整地記錄。不僅如此，在后續(xù)養(yǎng)殖期間，還會(huì)開展抽樣檢測(cè)工作，只有達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的海產(chǎn)品，才有資格被送入加工間進(jìn)行加工處理。為了印證這一說法，工作人員為我們?cè)敿?xì)對(duì)比了不同加工產(chǎn)品的優(yōu)劣狀況，隊(duì)員們也對(duì)榮成海產(chǎn)品高品質(zhì)的原因有了更深層次的理解。同時(shí)實(shí)踐隊(duì)員在展區(qū)中發(fā)現(xiàn)了許多海產(chǎn)品衍生物，如膠囊，精油等，涉及食品，醫(yī)藥，化妝品等多個(gè)領(lǐng)域，幾乎覆蓋我們整個(gè)生活。這不僅減少了食品浪費(fèi)，也增加了優(yōu)質(zhì)海洋產(chǎn)品使用的范圍，擴(kuò)大了效益。
 
圖為實(shí)踐隊(duì)員向工作人員了解海洋食品知識(shí)。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
觀察海帶生長(zhǎng)，探秘良種起源
海帶是無性繁殖與有性繁殖世代交替的植物，它的繁殖過程與中藥材中的冬蟲夏草極為相似。深海小海帶擁有珍貴的藥用價(jià)值和保健價(jià)值，因此海帶也被譽(yù)為“夏蟲冬藻”。
在實(shí)踐過程中，實(shí)踐隊(duì)員細(xì)致觀察顯微鏡下的海帶孢子有性繁殖的動(dòng)畫影像。通過顯微鏡，實(shí)踐隊(duì)員可以看到海帶從一個(gè)小小的孢子，逐漸分裂成團(tuán)狀的細(xì)胞團(tuán)。“其實(shí)海帶并不一直是植物的，他是從動(dòng)物變成植物的，即從微生物變成海藻”，工作人員講解到，“我們中國(guó)的海帶育苗技術(shù)非常先進(jìn)，因?yàn)槲覀儗?duì)海帶的生長(zhǎng)非常了解，這也使我們變成了全球的海帶第一養(yǎng)殖大國(guó)。”認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)信息后，實(shí)踐隊(duì)員對(duì)這一動(dòng)畫影像有了更加深刻的理解。
 
圖為實(shí)踐隊(duì)員觀察海帶孢子有性繁殖的動(dòng)畫影像。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
 
經(jīng)由參觀海帶館，實(shí)踐隊(duì)員知曉了榮成的海帶養(yǎng)殖規(guī)模極為龐大，也正因如此，榮成獲得了“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。全國(guó)總量50%以上的海帶都來自這里，而且榮成也是我國(guó)最大的海帶生產(chǎn)加工基地。海帶面、海帶水餃、海帶扣和由海帶制成的小零食等多種產(chǎn)品種類齊全。
在海帶館內(nèi)售賣的部分商品，其中就包括海帶面。經(jīng)實(shí)踐隊(duì)員品嘗，該商品口感爽滑、味道鮮美。據(jù)實(shí)踐隊(duì)員采訪得知，這是一種完全由海帶制作而成的面條，不包含任何面粉，熱量較低，適合年齡范圍較大，吃起來沒有任何負(fù)擔(dān)。最重要的是海帶的品質(zhì)極好，制作而成的海帶面質(zhì)量也好。據(jù)調(diào)查，榮成附近海域水質(zhì)較好、生態(tài)環(huán)境良好，因此在干凈的海水下，才能生長(zhǎng)出干凈的、品質(zhì)良好的海產(chǎn)品。
 
圖為實(shí)踐隊(duì)員品嘗優(yōu)質(zhì)綠色海洋食品。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖
在走訪山東榮成海洋食品博覽中心的過程中，實(shí)踐隊(duì)員們深入了解到，榮成憑借科技創(chuàng)新與得天獨(dú)厚的自然條件，在踐行大食物觀、拓展藍(lán)色食物領(lǐng)域成績(jī)斐然。榮成大力發(fā)展藍(lán)色水產(chǎn)品，以科技賦能，增加產(chǎn)品附加值，積極開展區(qū)域合作，廣泛開辟銷售渠道，實(shí)現(xiàn)了海產(chǎn)品從資源到市場(chǎng)的高效轉(zhuǎn)化，推動(dòng)海洋食品產(chǎn)業(yè)邁向成功，為保障食物多元化供給提供了有力支撐。未來，“耕海牧漁”實(shí)踐隊(duì)也將繼續(xù)深入走訪、思考和實(shí)踐，為推進(jìn)大食物觀在生活中的應(yīng)用不斷貢獻(xiàn)自己的智慧和力量。 (通訊員 王馨弘)
 
圖為實(shí)踐隊(duì)員合影。中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 周鈺晴 供圖