“溯味巴渝”實踐行，看萬州烤魚非遺技藝如何“烹”出鄉村振興共富路

  為了探尋萬州非遺文化的傳承路徑，2025年7月7日，醫學技術學院“溯味巴渝”三下鄉實踐團隊奔赴重慶萬州烤魚培訓中心開展實地調研，團隊通過參觀、訪談等多種形式，深入了解萬州烤魚非遺文化傳承精髓和創新發展，見證一條烤魚如何串起非遺傳承與鄉村振興的動人故事。
    參觀進程中，培訓中心負責人向隊員們介紹。在這里，學員不僅要掌握精準的火候、秘制的醬料，更要深入學習萬州烤魚從長江漁家智慧升華為非物質文化遺產的厚重歷史。這種“技藝+文化”的雙軌教學，讓古老技藝真正“活”在當下，更讓隊員們動容的是烤魚背后的“共富鏈”，通過訪談了解到， 培訓中心與周邊鄉鎮簽訂定向采購協議，助力鄉間漁業養殖農戶，為合作農戶建立穩定銷售渠道，解決“賣難”痛點，同時教授的優秀學員被推薦至鄉村合作店就業或返鄉創業，技術反哺家鄉，開辟一條烤魚的“共富”旅程。   實踐團隊現場采訪了來自萬州本地的學員黃先生，他分享了自己學習的初衷，不僅是為了掌握烤魚手藝，更希望能成為萬州烤魚非遺文化的傳承者。并表示未來將烤魚手藝帶到鄉間，讓更多人學習和傳承烤魚文化，為本土非遺傳承增添“薪火”。
  守護非遺“煙火氣”，就是點燃鄉村“致富爐”。煙火氣中的振興力量，從非遺工坊的匠心堅守，到田間地頭的訂單農業，團隊真切感受到非遺文化傳承帶動鄉村振興的力量。當傳統技藝與現代產業思維碰撞，升騰的不僅是誘人香氣，更是萬千農戶紅火的日子與鄉村蓬勃的希望。