2025年7月6日，驕陽似火，卻擋不住湖南工學院理學院“初心筑夢，醋動新生”暑期社會實踐團的熱情腳步。這支充滿朝氣與活力的團隊深入湖南瞿峰生物科技有限公司，開啟了一場別開生面的沉浸式實踐活動，旨在探尋傳統(tǒng)醋藝的奧秘，助力非遺技藝在新時代煥發(fā)出新的生機與活力。
踏入公司生產(chǎn)車間，一股濃郁的醋香撲鼻而來，瞬間將隊員們帶入了一個充滿傳統(tǒng)韻味與現(xiàn)代氣息交融的世界。在這里，成員們完整體驗了傳統(tǒng)醋產(chǎn)品從消毒滅菌、精準灌裝、嚴密封裝、規(guī)范貼標、高效裝箱到市場對接的全流程。每一個環(huán)節(jié)都嚴謹細致，每一個步驟都蘊含著傳統(tǒng)工藝的智慧與現(xiàn)代科技的融合。隊員們仿佛置身于一部生動的醋文化發(fā)展史中，深度學習了傳統(tǒng)醋藝現(xiàn)代化生產(chǎn)與銷售體系，真切感受到了非遺技藝活態(tài)傳承的重要意義。/
在工作人員的悉心指導下，隊員們迅速投入到緊張而有序的流水線作業(yè)中。大家分工明確，配合默契：一組隊員手持專用量具，全神貫注地進行精準裝瓶，嚴格按照標準容量進行灌裝，確保每瓶醋的分量分毫不差;另一組隊員則仔細檢查瓶口密封性，將瓶蓋逐一旋緊，動作嫻熟而迅速，防止醋液泄漏;還有一組隊員專注規(guī)范粘貼標簽，認真核對標簽位置，保證每一張標簽都端正、平整地粘貼在瓶身，清晰展示產(chǎn)品信息，仿佛在為每一瓶醋賦予獨特的身份標識。這種手把手的實踐教學，讓成員們沉浸式體驗了傳統(tǒng)醋品包裝的每一個細微環(huán)節(jié)，深刻體會到了傳統(tǒng)工藝背后的匠心與堅守。
“作為瞿峰米醋技藝傳承人，帶領隊員參與實踐，讓我對時令醋產(chǎn)業(yè)有了更深層次的思考。”團隊負責人感慨道，“同學們通過親身勞動，不僅深入了解了從釀造到成品的每一個環(huán)節(jié)，更真切體會到了傳統(tǒng)醋藝釀造的不易和非遺的深厚價值。每一瓶醋都凝聚著先輩們的智慧和汗水，我們有責任和義務將這份珍貴的文化遺產(chǎn)傳承下去，并發(fā)揚光大。我們將結(jié)合專業(yè)知識，為武潭時令醋這一非遺瑰寶注入新的活力，讓它在新時代綻放出更加絢爛的光彩。”
未來，“醋動新生”團隊將充分發(fā)揮所學專業(yè)知識，在時令醋的技術(shù)改進、品牌推廣等方面持續(xù)發(fā)力。提高武潭時令醋的知名度和美譽度，推動傳統(tǒng)醋藝在新時代煥發(fā)出全新的活力，讓這一古老的非遺技藝在新時代的浪潮中乘風破浪，駛向更加廣闊的未來。(圖/盤盈 文/祝佳欣)