7月3日，河南城建學院“青耕良西，綠建創行服務團”將良西莊的農產品搬進實驗室，針對當地農產品開展成分檢測與營養分析，用專業知識為鄉村食材賦能，探索農產品增值新路徑。
團隊在田間地頭收集了小米、綠豆、紅豆、玉米、紅棗等十余種農產品，并將它們待會實驗室進行檢測。檢測內容涵蓋水分、膳食纖維、蛋白質、維生素以及礦物質含量等關鍵指標，同時，記錄不同食材搭配對粥品營養均衡度的影響。
除了檢測分析，團隊成員們還結合專業知識，記錄不同食材的營養特點，最佳配比及烹飪技巧，既保留鄉土風味，又兼顧營養均衡的改良粥品的做法。
“以前只知道雜糧粥養人，現在才明白怎么搭配更科學。”村民們笑著說。此次分析不僅讓村民們對自家農產品有了新的認識，也為村里“特色雜糧粥深加工、發展鄉村旅游餐飲提供了重要參考。
目前，團隊已經將初步分析結果整理成冊，后續將幫助村民把“好食材”轉化為“好收益”，讓一碗碗帶著鄉土氣息的雜糧粥，成為撬動鄉村振興的“小支點”。
