7月3日，河南城建學(xué)院“青耕良西，綠建創(chuàng)行服務(wù)團(tuán)”將良西莊的農(nóng)產(chǎn)品搬進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，針對當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品開展成分檢測與營養(yǎng)分析，用專業(yè)知識為鄉(xiāng)村食材賦能，探索農(nóng)產(chǎn)品增值新路徑。

團(tuán)隊(duì)在田間地頭收集了小米、綠豆、紅豆、玉米、紅棗等十余種農(nóng)產(chǎn)品，并將它們待會實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測。檢測內(nèi)容涵蓋水分、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)含量等關(guān)鍵指標(biāo)，同時，記錄不同食材搭配對粥品營養(yǎng)均衡度的影響。

除了檢測分析，團(tuán)隊(duì)成員們還結(jié)合專業(yè)知識，記錄不同食材的營養(yǎng)特點(diǎn)，最佳配比及烹飪技巧，既保留鄉(xiāng)土風(fēng)味，又兼顧營養(yǎng)均衡的改良粥品的做法。


“以前只知道雜糧粥養(yǎng)人，現(xiàn)在才明白怎么搭配更科學(xué)。”村民們笑著說。此次分析不僅讓村民們對自家農(nóng)產(chǎn)品有了新的認(rèn)識，也為村里“特色雜糧粥深加工、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游餐飲提供了重要參考。
目前，團(tuán)隊(duì)已經(jīng)將初步分析結(jié)果整理成冊，后續(xù)將幫助村民把“好食材”轉(zhuǎn)化為“好收益”，讓一碗碗帶著鄉(xiāng)土氣息的雜糧粥，成為撬動鄉(xiāng)村振興的“小支點(diǎn)”。