食安科普潤民心，青春實踐助振興
為引導青年學生在社會課堂中受教育、長才干，以專業所學助力鄉村振興，2025年7月5日6日，鄭州輕工業大學食品與生物工程學院“青春‘食’踐行，科普促振興”實踐服務隊走進濮陽市范縣龍王莊鎮西屯村、楊集鄉東桑莊村，以食品知識科普、田間調研指導為主要內容開展實踐活動，讓青春在服務三農中綻放光彩。
家常話里傳知識，飲食安全入人心
夏季來臨，食品安全問題備受關注。實踐團成員們聚焦夏季高溫易引發的食品安全問題，深入范縣龍王莊鎮西屯村、楊集鄉東桑莊村，通過發放宣傳頁和現場講解的方式，走街串巷向村民們普及食品安全知識。新鮮豆漿3-4小時就可滋生大量細菌；螃蟹、魚蝦和貝類都是高蛋白食物，隔夜會出現蛋白質降解物會損傷肝腎功能；隔夜菜不僅容易滋生細菌還會產生毒素，糯米、木耳等食品冷水泡發不宜超過4小時，隊員們耐心地為村民們講解，還提醒大家生熟砧板要分開，避免交叉污染，定期清理冰箱，防止細菌大量增殖等。在交流過程中，實踐隊員們用通俗易懂的語言解答村民們提出的問題，有效提高了村民的食品安全和風險防范意識，為鄉村居民的健康生活保駕護航。
圖為實踐服務隊入戶為村民宣講。姬皓真供圖
圖為實踐服務隊入戶為村民宣講。姬皓真供圖
食安講堂普常識，共筑舌尖防護墻
食品添加劑都是“敵人”嗎？變質過期食品還能吃嗎？怎樣才能均衡營養健康成長呢？實踐團分別走進龍王莊鎮西屯村村委辦公室和楊集鄉東桑莊村小學，為孩子們帶來一場別開生面的食品知識科普課堂。團隊成員們生動形象地向小朋友們普及食品添加劑、食物毒素、食品保質期以及平衡膳食寶塔等知識。在講到變質食品的識別，團隊成員帶著大家找“蛛絲馬跡”——看色澤、聞氣味、摸質地；講到六大營養素的時候，志愿者邊說邊比劃：“碳水化合物是‘能量加油站’，米飯、面條里全是它，為日常活動供能；維生素則像代謝調節的‘助手’，新鮮蔬果是它們的主要‘藏身地’，缺了哪一種，身體機能都可能打折扣”等等。為增加大家的參與感，團隊成員們現場指導小朋友計算食品保質期、查看食品配料表，通過互動小游戲和問答環節，讓大家在輕松愉快的氛圍中，掌握更多實用的食品安全與營養知識，食品安全意識和自我保護能力得到顯著提高。
圖為實踐服務隊在東桑小學為孩子們授課。姬皓真供圖
圖為實踐服務隊在西屯村村委會為村民和孩子們宣講。姬皓真供圖
田間地頭細調研，科技助農謀發展
“咱們種莊稼一畝地該施多少肥才合適？地里的空間還能咋利用得更充分？”在村書記帶領下，實踐隊員們頂著烈日，深入田間地頭，細致考察主要農作物的生長狀況，與當地農戶展開深入交流。圍繞農作物種植中的施肥量、田間空間利用等問題切入，實踐團成員結合專業知識，講解科學施肥的原理，提醒大家避免盲目追肥導致土壤板結；介紹“高矮間作”等立體種植模式，助力農戶提高土地利用率。團隊成員在田間仔細查看作物生長狀態，取樣檢測土壤酸堿度，和農戶就種植過程中的難點與需求進行深入溝通和交流，結合專業知識向農戶介紹科學種植的思路和方法，分析優化作物生長環境、提升產量質量的可能性。本次實踐活動不僅為深入解析本地優勢作物的性狀表現與環境適應性奠定了堅實基礎，更將為后續在定點幫扶地區開展良種精準選育、優化栽培管理、制定增產增收措施提供關鍵的數據支撐。
圖為志愿服務隊在西屯村田地中采集土壤樣本。姬皓真供圖
圖為志愿服務隊在西屯村田地中采集土壤樣本。姬皓真供圖
此次范縣之行，團隊成員以食安科普筑牢健康基石，以科技指導激活農業潛力，用青春熱情架起連接校園與鄉村的橋梁，充分彰顯了新時代青年扎根基層、服務人民的責任擔當。這不僅是一次知識扎根鄉土的實踐，更是青年學子用專業所長賦能鄉村振興的生動注腳。當專業智慧融入田間地頭，當青春理想對接鄉村需求，必將為鄉村振興注入源源不斷的活力，讓“科教興農”的種子在廣袤鄉野生根發芽。
通訊員姬皓真
