6月下旬，淮北師范大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院“淮韻酒香非遺隊(duì)”赴淮北市口子酒文化博物館開(kāi)展暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。該團(tuán)隊(duì)聚焦國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“口子窖酒釀造技藝”，以博物館為調(diào)研基地，通過(guò)實(shí)地探訪、文獻(xiàn)梳理與深度訪談，系統(tǒng)挖掘酒文化歷史脈絡(luò)與非遺技藝內(nèi)涵。
  活動(dòng)首日，團(tuán)隊(duì)成員首先走進(jìn)博物館歷史展廳，開(kāi)啟了一場(chǎng)“沉浸式”酒文化溯源之旅。展廳內(nèi)，一件件與酒相關(guān)的考古文物靜靜陳列，從商周時(shí)期的飲酒器到明清年間的釀酒工具，無(wú)聲訴說(shuō)著淮北地區(qū)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化。團(tuán)隊(duì)成員們仔細(xì)記錄口子窖酒的起源傳說(shuō)、發(fā)展脈絡(luò)與工藝演變軌跡，并不時(shí)用鏡頭捕捉關(guān)鍵展品細(xì)節(jié)，專(zhuān)注拍攝每件文物的說(shuō)明牌與擺放場(chǎng)景，為后續(xù)影像素材整理留存一手資料。
  展廳內(nèi)的動(dòng)態(tài)模型與全息場(chǎng)景更讓大家眼前一亮。通過(guò)逼真的光影技術(shù)，古代釀酒作坊的繁忙景象、不同歷史時(shí)期的飲酒習(xí)俗生動(dòng)再現(xiàn)，幫助團(tuán)隊(duì)成員直觀理解“南有紹興花雕，北有口子窖酒”的地域酒文化特色。“這些動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)讓抽象的歷史變得可感可觸，我們仿佛穿越時(shí)空，看到了口子窖從民間小釀到非遺瑰寶的蛻變歷程。”團(tuán)隊(duì)成員在參觀后說(shuō)道。
參觀期間，團(tuán)隊(duì)與博物館講解員展開(kāi)了一場(chǎng)深度對(duì)話。圍繞口子窖酒釀造技藝的核心細(xì)節(jié)，團(tuán)隊(duì)成員結(jié)合提前設(shè)計(jì)的訪談提綱，拋出“技藝傳承中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是什么？”“現(xiàn)代技術(shù)如何與傳統(tǒng)工藝結(jié)合？”等問(wèn)題。
  講解員細(xì)致解答了團(tuán)隊(duì)的疑問(wèn)，從“人工老窖泥”的培育秘方，到“高溫堆積”的發(fā)酵訣竅，再到不同時(shí)期工藝的創(chuàng)新調(diào)整，將這項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺技藝的“門(mén)道”娓娓道來(lái)。團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)真記錄著每一個(gè)細(xì)節(jié)，表示：“講解員的分享填補(bǔ)了文獻(xiàn)資料的空白，讓我們對(duì)‘非遺不只是技藝，更是活態(tài)傳承’有了更深的理解。”
訪談結(jié)束后，團(tuán)隊(duì)立即召開(kāi)匯總討論會(huì)。大家圍繞訪談內(nèi)容梳理核心信息，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)成員初步構(gòu)思非遺宣傳微紀(jì)錄片的敘事框架，“我們希望用年輕人喜歡的鏡頭語(yǔ)言，把今天聽(tīng)到的技藝故事講給更多人聽(tīng)。”
  此次博物館探訪是“淮韻酒香非遺隊(duì)”實(shí)踐活動(dòng)的重要開(kāi)端。團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照前期規(guī)劃，完成了文獻(xiàn)研讀、預(yù)約參觀、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研等環(huán)節(jié)，后續(xù)將對(duì)收集的文字、影像素材進(jìn)行系統(tǒng)整理，為3-5分鐘微紀(jì)錄片的制作奠定基礎(chǔ)。
  作為一支聚焦非遺傳承的年輕團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員始終秉持“沉浸式調(diào)研+年輕化傳播”理念。此次活動(dòng)中，成員們既以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度考據(jù)歷史，又用鏡頭與文字記錄鮮活細(xì)節(jié)，正是“文化+工業(yè)”融合調(diào)研模式的生動(dòng)實(shí)踐。
  “通過(guò)今天的探訪，我們不僅建立了對(duì)口子窖酒文化的基礎(chǔ)認(rèn)知，更感受到非遺傳承的責(zé)任。”指導(dǎo)教師表示，團(tuán)隊(duì)將以此次活動(dòng)為起點(diǎn)，持續(xù)深挖技藝內(nèi)涵，讓更多人通過(guò)他們的作品認(rèn)識(shí)非遺、愛(ài)上非遺，為傳統(tǒng)釀造技藝的活態(tài)傳承注入青春動(dòng)能。