尋跡姜鄉發展，皖南醫學院學子探路鄉村振興新動能

來源:皖南醫學院南丁格爾志愿服務隊

為深入貫徹黨的二十大關于全面推進鄉村振興的戰略部署，響應團中央“青年服務國家”的號召，皖南醫學院護理學院南丁格爾志愿服務隊姜探先鋒分隊于2025年7月27日奔赴安徽省臨泉縣高塘鎮，先后走訪姐妹姜行與臨泉縣中姜農業有限公司開展產業調研。通過參與農事勞作、訪談產業工人、對話企業負責人等形式，既觸摸到傳統農業轉型升級的脈搏，也探索著科技賦能、產業融合的鄉村振興新路徑，以實際行動為農業農村現代化貢獻青春力量。

　　走進姐妹姜行，傾聽基層勞動者心聲

　　在臨泉縣高塘鎮姐妹姜行，志愿者們走進工人們日常工作地點，與姜行工人面對面交流，真實記錄他們的工作狀態與生活境遇。隊員們從分揀、搬運到裝車，全程參與生姜加工流程，親身體驗工人們日復一日的勞作。“一斤姜一毛錢，一天彎腰搬運十余小時”，60歲的李阿姨邊分揀生姜邊向隊員講述。通過訪談，團隊了解到，這里的工作者多為留守中老年人，他們清晨四點開工，有時工作時間長達16小時，月收入僅2000-3000元。高溫作業環境下，僅有的風扇優先供給客戶，工人們只能靠草帽毛巾抵御酷暑。當問及期待時，粗糙的手掌摩挲著姜塊，"能漲點工錢就好"的樸素回答，讓隊員們深刻感受到產業興旺背后勞動者的艱辛付出。在隨后的勞動體驗中，隊員們嘗試搬運50斤重的姜筐，不到半小時便汗透衣背。"紙上得來終覺淺，只有親身經歷才懂他們的不易"，隊員們揉著酸痛的腰說道。這場“沉浸式”調研，讓年輕學子們真正觸摸到鄉村振興中最真實的溫度與重量。

圖為隊員協助工人分揀生姜。姚媛媛攝

　　
探訪中姜農業有限公司，探尋現代化生姜產業發展

　　在臨泉縣中姜農業科技有限公司，志愿者們深入生產一線，實地探訪生姜精深加工的現代化工藝流程。深入探訪生姜精深加工全流程。企業負責人帶領志愿者們實地參觀了烘干、冷藏、分揀三大核心車間，全面了解生姜從初級農產品到標準化商品的轉型升級之路。在烘干車間，負責人詳細介紹了階梯式溫控烘干工藝："這項技術既能保留生姜活性成分，又能確保干燥均勻，大大延長了產品保質期。"冷藏車間內，4座大型冷庫在13-15℃恒溫環境下可儲存4000噸生姜，為姜農應對市場波動提供了有力保障。分揀車間里，工人們正嚴格按照標準進行清洗、篩選，每塊生姜都要經過三道質量檢驗“通過自動化設備與傳統人工的有機結合，我們實現了產品標準化生產。”負責人手持去皮生姜向隊員們講解質量標準。參觀過程中，志愿者們深刻體會到科技創新對傳統農業的改造提升，認識到產業鏈延伸和價值提升對鄉村振興的重要意義。

圖為隊員們參觀冷藏庫。王莉萍攝

　對話企業領軍人，共話鄉村振興新路徑

　　在臨泉縣中姜農業科技有限公司的專題訪談中，董事長劉紅與志愿者們深入交流，分享了企業推動生姜產業轉型升級的創新實踐。訪談圍繞產業鏈延伸、技術創新和人才需求等維度展開，為志愿者們呈現了一幅鄉村振興的產業振興圖景。劉紅介紹，中姜公司正在臨泉經開區重點打造冷鏈倉儲加工、姜茶姜酒深加工項目，并與南京農業大學等高校合作建設優質高產生姜育種基地。“我們正在構建從種植到加工、存儲、銷售，甚至期貨交易的全產業鏈體系，”劉紅說。這一發展規劃預計將直接帶動1000余人就業，實現一二三產融合發展，持續提升臨泉"姜經濟"的附加值。談及個人經歷，劉紅動情地表示：“在外打拼多年，我掌握了生姜全產業鏈技術，還參與了山東生姜期貨貿易標準的制定。現在回鄉創業，就是希望用專業所長回報家鄉。”他特別強調人才對產業發展的重要性，呼吁更多有志青年返鄉創業就業，共同推動臨泉生姜產業高質量發展。隊員們由衷表示，“作為新時代青年，我們既要學習這種回報家鄉的情懷，更要思考如何將專業知識與鄉村振興需求相結合。”此次訪談不僅讓志愿者們了解到龍頭企業帶動產業發展的實踐路徑，更激發了大家服務鄉村、建設家鄉的熱情與思考。