7月30日，湖南工商大學人工智能與先進計算學院暑期“三下鄉”社會實踐團隊——碧泉稻香探索隊在漁場負責人的帶領下，走進魚場大棚，圍繞碧泉村特色“瘦身魚”的收購、養殖與捕撈，展開了一場沉浸式的實地調研。
圖1：圖為團隊成員體驗瘦身魚的捕撈
上午十點，團隊抵達碧泉村本土企業——湖南碧泉潭清泉漁業開發有限公司。連片的大棚內，幾十個養殖池依次排開，十幾種成魚悠游其間。在魚場負責人的娓娓道來中，一條“瘦身魚”的成長路徑逐漸清晰：公司先從水庫、湖泊挑選體質健壯的成魚，將其投放至引入碧泉潭活水的池子“療養”，待其適應新環境后，再通過增氧設備制造強勁水流，讓魚不停逆流“健身”。三個月里，不投一粒飼料、不加一滴肥料、不用一劑魚藥，僅靠泉水沖刷與饑餓“鍛煉”，逼出體內毒素與多余脂肪。最終，只有約九成魚順利通過“考核”，體重下降兩成以上，蛻變為色澤亮麗、身形修長、肉質緊實且毫無泥腥味的“泉水瘦身魚”。入口細膩Q彈、鮮甜無殘，這條魚以近乎苛刻的生態瘦身，重新詮釋了健康水產的標準，也成為高端淡水市場的品質之選。講解之余，團隊成員還親身體驗了捕撈環節：在水流的強大阻力下，沉重的漁網遠非想象中輕盈，幾番嘗試后只得遺憾收手，也切身體會到“上岸”的每一尾魚都來之不易。
圖2：圖為團隊人員與工作人員在大棚前的合影
此次漁場之行，團隊成員了解到了“瘦身”二字不再等同于“餓瘦”，而是流動泉水與科學管理共同完成的“脫胎換骨”，讓魚更健康、價更高，從而打造“碧泉潭泉水瘦身魚”的品牌；也讓隊員們看見，一汪清泉如何被鄉村產業精準“變現”，成為村民手里實實在在的收益。
