（封面）喻見食物“身份證”，營養健康齊步走7月18日，華中科技大學第一臨床學院“防癌護愛，云上醫講”暑期實踐隊隊員張尚為作為“喻浪”支教隊成員，帶著滿滿的熱情，為湖北省咸寧市潘家灣鎮蒼梧嶺小學的孩子們帶來一場前所未有的“食物身份證”健康科普課程。這次課程以“營養在‘醫’線——扒一扒食物‘身份證’”為主題，旨在幫助孩子們認識食物標簽、學會看食物的營養成分表，并學會正確地挑選健康營養的食物。張尚為通過通俗易懂、生動幽默的講解，讓孩子們在輕松愉快的氛圍中吸收知識，學會認識和辨別食物標簽，實現“小手拉大手，健康齊步走”的愿景。
（圖為張尚為帶孩子們引入課程主題）
認識生產日期與保質期：化身“偵探”，加深印象。課程伊始，張尚為拿出一個零食包裝盒，并讓同學們也拿出自己帶的小零食，一起在零食包裝上找一找食物的身份證在哪里，同學們紛紛化身“小偵探”，跟隨老師開啟神奇之旅。隨后，張尚為帶著孩子們一起在食物包裝上找生產日期和保質期，并計算相應過期日期，然后又給孩子們布置了一個小任務：回家看一看家里的食物是不是都在保質期內。孩子們紛紛欣然答應下這個任務，并擔起回家向父母和爺爺奶奶科普引起對保質期的重視的任務。
認識配料表：種種物質，暗藏玄機。在“認識配料表”的環節，張尚為輪流請孩子們起來向大家分享自己的零食中排名前三的成分，讓孩子們了解了不同的食物中添加成分的差異。這個過程中，在老師的引導下，他們運用起上一節“妙用油鹽糖”的知識，逐漸發現了他們的一些零食中的白砂糖添加成分過多，排在主要成分的第二位，這一現象引起了他們的重視，也使得孩子們獲得了一定的成就感，他們更有信心來學習接下來的知識了。
（圖為張尚為帶孩子們觀察小零食上的食物標簽）
認識營養成分表：營養健康，零食抓起。在這一部分，張尚為帶著孩子們以認識營養成分表為核心，幫助孩子們分別從營養成分表的項目、每100g、營養參考值這三列了解了其組成，通過具體舉例和應用數學知識讓孩子們明白了營養價值參考值的應用方法，告訴他們以后在購買零食時要注意一下營養成分表是否有過量成分。除此之外，也介紹了一些商家在數字單位上的一些小套路。同時還強調了健康飲食的重要性，提倡孩子們多吃蔬菜水果、減少鹽攝入、控制油脂和糖的攝入，請孩子們回家積極向家人科普。
（圖為張尚為帶孩子們認識具體的營養成分表）
在課程的最后，張尚為帶著大家再次回憶了保質期、配料表、營養成分表的知識，并幫助孩子們回顧本次課程的學習內容。他們表示，這是一次難忘的科普課程，之前被孩子們忽視的零食健康在這次課程中變得重要又簡單起來，讓他們學到了很多有益的知識。
這場科普課程的成功舉辦，不僅讓孩子們學到了關于食物健康的知識，更讓他們認識到了注重食品營養的重要性。孩子們紛紛表示，他們將把所學的知識帶回家，與家人分享，共同努力促進食品健康，實現“小手拉大手，健康齊步走”的愿景。
（圖為孩子們找到了零食上的生產日期和正在專注聽講）
“防癌護愛，云上醫講”隊員通過這次別具一格的食物“身份證”健康科普課程，向孩子們傳遞了食物健康與營養的理念。在今后的工作中，我們將繼續秉承全民健康理念，把健康的知識傳遞給更多的人，助力大家共建健康家園。
這次活動的成功舉辦離不開“喻浪”支教隊和營養“醫”線實踐隊的支持與參與。希望我們可以一起激起孩子們心中的健康之波、求知之浪，留下愛與教育的汪洋蕩漾在每個人心中。
（通訊員：馬奇志 張尚為）
