習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要因地制宜發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮各地資源稟賦和比較優(yōu)勢，做強(qiáng)做優(yōu)特色產(chǎn)業(yè)。要大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、農(nóng)村電商等新業(yè)態(tài)新模式，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)多樣化，拓寬農(nóng)民增收渠道。為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村振興的重要指示精神，深入探索地區(qū)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結(jié)合與發(fā)展，了解茶葉的生產(chǎn)、加工到成品的過程，曲阜師范大學(xué)數(shù)學(xué)科學(xué)學(xué)院新麥場實(shí)踐隊前往山東省青島市西海岸新區(qū)海青鎮(zhèn)探索茶的生產(chǎn)過程，理解并體驗(yàn)采茶的過程。
茶園漫步心曠神怡，探訪茶園春意盎然茶文化在中國源遠(yuǎn)流長，茶葉不僅是飲品，更是文化和傳統(tǒng)的象征。在這個炎熱的夏日的清晨，有幸來到這個被稱為江北小鎮(zhèn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)——山東省青島市西海岸新區(qū)海青鎮(zhèn)，來探索茶葉的生產(chǎn)與發(fā)展，以及加工制作過程。早在幾千年之前，陸羽曾指出，茶樹應(yīng)種植在山坡上，土壤需肥沃，水質(zhì)要優(yōu)良。他認(rèn)為茶樹不宜種植在地勢低洼、空氣潮濕的地方，因?yàn)檫@樣會影響茶葉的品質(zhì)。茶農(nóng)告訴我們，采茶是一項(xiàng)需要細(xì)心和技巧的工作。茶葉的嫩芽是最優(yōu)質(zhì)的部分，但采摘時要注意不能傷害茶樹。實(shí)踐隊員們在茶農(nóng)的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)如何用指腹輕捏嫩芽，輕輕一扯，將茶葉完整地采下來。在烈日下，親身體驗(yàn)到采茶的辛苦。山坡陡峭，實(shí)踐隊員不得不彎著腰，小心翼翼地穿梭在茶樹之間。盡管汗水浸透了衣衫，但每當(dāng)采下一片嫩綠的茶葉，心中便涌起一股滿足感。看到成片綠油油充滿生機(jī)的茶樹，更是心曠神怡，令人放松，仿佛置身于世外桃源。
圖為實(shí)踐隊員采的茶 中國青年網(wǎng)通訊員 李文晶 供圖
茶香四溢園中雅韻，茶園風(fēng)光滿目生機(jī)采茶結(jié)束后，實(shí)踐隊員們還參觀了茶葉的制作過程。茶農(nóng)帶領(lǐng)實(shí)踐隊員們進(jìn)入制茶車間，詳細(xì)介紹了龍井茶的殺青、揉捻、干燥等工序。殺青是最關(guān)鍵的一步，溫度和時間的掌握尤為重要。我們看到茶農(nóng)們熟練地翻炒茶葉，動作迅速而精準(zhǔn)，散發(fā)出的茶香撲鼻而來。《茶經(jīng)》中詳細(xì)介紹了茶葉的制作工藝，包括殺青、揉捻、干燥等步驟。陸羽認(rèn)為，制作過程中的每一個環(huán)節(jié)都對茶葉的最終品質(zhì)有著重要影響，因此每一步都需精心操作。在車間里，實(shí)踐隊員們也嘗試了一下手工揉捻的過程。茶葉在手中反復(fù)揉搓，不僅需要力氣，還需要掌握技巧，確保每一片茶葉都能均勻受力，保持完整。這一系列復(fù)雜而精細(xì)的工序，讓我們深刻體會到茶葉制作的不易。殺青環(huán)節(jié)，茶葉需要在高溫下迅速加熱，防止其氧化變質(zhì)。老陳嫻熟地操作著鐵鍋，不時翻動茶葉，使其均勻受熱。隨后，揉捻的過程使茶葉的形態(tài)逐漸成型，散發(fā)出濃郁的香氣。干燥是最后一步，需要將茶葉放在竹匾上自然晾干或用烘干機(jī)烘干。整個過程需要數(shù)小時，但為了保證茶葉的品質(zhì)，每一步都不能馬虎。其加工過程可謂之復(fù)雜。
圖為制茶加工過程 中國青年網(wǎng)通訊員 李文晶 供圖
采茶之旅樂在其中，園中品茶心情舒暢陸羽對茶的品飲也有深入的探討。他認(rèn)為，品茶不僅是一種飲食習(xí)慣，更是一種藝術(shù)和文化享受。在品茶時，陸羽提倡注意茶水的溫度、茶具的選擇和品飲環(huán)境的雅致。陸羽不僅注重茶的品質(zhì)，還非常重視飲茶的藝術(shù)性。他提倡用優(yōu)質(zhì)的茶葉、清潔的水和精致的茶具來提高飲茶的品質(zhì)和享受。在參觀完茶葉的加工制作過程后，實(shí)踐隊員們有幸品嘗到了一杯茶香四溢的茶葉，葉在開水的沖泡下，緩緩舒展，茶湯清澈見底，散發(fā)出淡雅的香氣。空氣中彌漫著絲絲的清香，入口后會有絲絲的甘甜，品嘗后靈魂仿佛得到了升華。
圖為泡出的茶 中國青年網(wǎng)通訊員 李文晶 供圖
經(jīng)過這次拜訪茶農(nóng)，探訪茶葉的生產(chǎn)、采摘再到加工的過程，使得實(shí)踐隊員們對于因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)有了新的認(rèn)識和理解。通過這次實(shí)踐，實(shí)踐隊員也深刻體會到“工夫茶”這個詞的真正含義。每一杯好茶，都是茶農(nóng)用心血和汗水換來的。品茶不僅是品味茶湯的滋味，更是品味一種生活的態(tài)度和精神。作為新時代的大學(xué)生，應(yīng)積極投身科技助農(nóng)事業(yè)，發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢和創(chuàng)新能力，推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，助力鄉(xiāng)村振興，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢貢獻(xiàn)智慧和力量。（通訊員 李文晶）
