“尋脈柘皋”實(shí)踐團(tuán)赴汪橋村開展傳統(tǒng)豆腐制作工藝探尋活動(dòng)

“尋脈柘皋”實(shí)踐團(tuán)赴汪橋村開展傳統(tǒng)豆腐制作工藝探尋活動(dòng)            在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，傳統(tǒng)手工藝往往被遺忘在時(shí)間的角落。為探尋那些即將消失的老技藝，“尋脈柘皋”實(shí)踐團(tuán)于7月15日下午前往柘皋鎮(zhèn)汪橋村深入了解并記錄汪橋村傳統(tǒng)豆腐與茶干制作工藝。
        汪橋村，位于巢湖市柘皋鎮(zhèn)的東北部，這里環(huán)境優(yōu)美，民風(fēng)淳樸。實(shí)踐團(tuán)一行人在村口受到了熱情的村民歡迎，他們即將為成員們揭開傳統(tǒng)豆腐與茶干制作的神秘面紗。
        在村中，實(shí)踐團(tuán)拜訪了一位資深豆腐師傅。由于時(shí)間已近下午，師傅并沒(méi)有進(jìn)行實(shí)際操作，而是詳細(xì)講解了豆腐與茶干的制作過(guò)程。
        師傅首先介紹了豆腐的制作步驟，從黃豆的挑選、浸泡，到磨漿、煮漿、點(diǎn)漿，再到最后的壓制成型，每一步都充滿了講究。接著，師傅講述了茶干的制作。他詳細(xì)說(shuō)明了如何將豆腐塊經(jīng)過(guò)鹵制、晾曬等工序，最終制成風(fēng)味獨(dú)特的茶干。師傅的語(yǔ)言中透露出對(duì)這門手藝的深厚情感和對(duì)傳統(tǒng)工藝的尊重。            雖然成員們沒(méi)有參與制作，但師傅慷慨地拿出他親手制作的茶干讓大家品嘗。那韌性十足的茶干，讓團(tuán)隊(duì)成員們?cè)谖独偕细惺艿搅送魳虼鍌鹘y(tǒng)手工藝的獨(dú)特魅力。
        此次汪橋村之行，不僅讓實(shí)踐團(tuán)的成員們深刻體驗(yàn)到了傳統(tǒng)豆腐與茶干制作工藝的魅力，更意識(shí)到保護(hù)傳統(tǒng)手工藝的重要性，希望汪橋村的傳統(tǒng)豆腐與茶干制作工藝能夠在新時(shí)代里繼續(xù)傳承，發(fā)揚(yáng)光大。（文/喻能歡 圖/徐仲達(dá) 初審/李陽(yáng) 終審/管超）