“尋脈柘皋”實踐團赴汪橋村開展傳統豆腐制作工藝探尋活動

“尋脈柘皋”實踐團赴汪橋村開展傳統豆腐制作工藝探尋活動            在快節奏的現代生活中，傳統手工藝往往被遺忘在時間的角落。為探尋那些即將消失的老技藝，“尋脈柘皋”實踐團于7月15日下午前往柘皋鎮汪橋村深入了解并記錄汪橋村傳統豆腐與茶干制作工藝。
        汪橋村，位于巢湖市柘皋鎮的東北部，這里環境優美，民風淳樸。實踐團一行人在村口受到了熱情的村民歡迎，他們即將為成員們揭開傳統豆腐與茶干制作的神秘面紗。
        在村中，實踐團拜訪了一位資深豆腐師傅。由于時間已近下午，師傅并沒有進行實際操作，而是詳細講解了豆腐與茶干的制作過程。
        師傅首先介紹了豆腐的制作步驟，從黃豆的挑選、浸泡，到磨漿、煮漿、點漿，再到最后的壓制成型，每一步都充滿了講究。接著，師傅講述了茶干的制作。他詳細說明了如何將豆腐塊經過鹵制、晾曬等工序，最終制成風味獨特的茶干。師傅的語言中透露出對這門手藝的深厚情感和對傳統工藝的尊重。            雖然成員們沒有參與制作，但師傅慷慨地拿出他親手制作的茶干讓大家品嘗。那韌性十足的茶干，讓團隊成員們在味蕾上感受到了汪橋村傳統手工藝的獨特魅力。
        此次汪橋村之行，不僅讓實踐團的成員們深刻體驗到了傳統豆腐與茶干制作工藝的魅力，更意識到保護傳統手工藝的重要性，希望汪橋村的傳統豆腐與茶干制作工藝能夠在新時代里繼續傳承，發揚光大。（文/喻能歡 圖/徐仲達 初審/李陽 終審/管超）