千里鶯啼綠映紅，鄉村振興正當時。西南科技大學科技助力鄉村振興實踐團于2024年8月8日在阿壩藏族羌族自治州金川縣咯爾鄉金江村梨園開展了雪梨產業助農活動。
下午1點，實踐團來到咯爾鄉，與當地技術人員進行了深入交流，詳細了解了金川雪梨產業發展歷程。金川雪梨已有300多年的栽培歷史，金川縣獨特的自然氣候造就了雪梨的高品質和好口感，雪梨也逐漸成為當地百姓的主要經濟來源。
金川縣作為川西高原梨產業的發源地，近年來從單一的種果，到一二三產業協同發展。金川縣科技與農牧局經作站羅林說道：“當地的百姓掙錢的門路少，主要靠雪梨產業養家糊口，這樣一顆小小的‘梨’，培養出了一批又一批的大學生。”
圖1 金川縣果樹技術人員與實踐團成員座談交流
實踐團成員余元智詢問道：“金川雪梨是300多年來一直都在栽種這一品種嗎？”，羅林解釋道：“金川雪梨是一系列品種，原本有50多個本土品種，后來經過不斷改良選育，優化擴增到89個品種。”據了解，金川縣一直注重梨品種保護，擔起保護梨樹種質資源的重任，積極推廣規模化種植、精細化管理，這也使得金川雪梨歷久彌新、品種日益繁多。“種質資源是農業的命脈，我們不僅要不斷改良優化，還要把它牢牢地攥緊在我們的自己手里。”張猛老師對此感慨道。
圖2 金川縣種梨大戶劉維建果園中的紅香酥梨
圖3 金川縣興和家庭農場種植的早白蜜梨
梨園每棵果樹都碩果累累，實踐團成員對如何科學控制產量和梨園管理者進行了深入交流。“一棵樹上究竟能留多少果是有講究的。”金川縣咯爾鄉金江村的雪梨種植大戶劉維建在自家的梨園里自信說道。劉維建和他的兒子劉興和多年來一直經營管理著這片梨園，對于雪梨的種植、管理、加工、銷售有著自己的一套經驗，這也是團隊成員在課本上所找尋不到的知識結晶。
圖4 實踐團成員進入劉維建梨園參觀
深入梨園，劉維建介紹著自己種植的梨樹品種，例如長把黃花梨、翠冠梨、早白蜜梨、黃金梨等。“每棵梨樹可產60—80斤梨果，每畝可以栽種梨樹110株，每畝純收入可達13000元，”劉維建說道，“今年由于降雨量增多，在金川縣本來不需要套袋的翠冠梨，果實表面形成了嚴重的銹斑，對果實的銷售產生了一定的影響。”團隊成員在觀察梨樹時也發現了這個問題，對此，實踐團成員給劉維建提出了建議：可采用二次套袋技術，并科學合理使用殺菌劑對梨果銹進行防治。
圖5 劉維建向實踐團成員介紹梨樹品種
圖6 實踐團成員察看不同梨品種掛果情況
果園配套了相關加工設施，可以進行雪梨膏、雪梨白蘭地酒的生產加工。對于雪梨膏，清洗后的雪梨放入設備中進行熬制，使其濃縮成糊狀后進行過濾，滅菌包裝，20斤的雪梨鮮果能熬制出一斤的雪梨膏；對雪梨果汁進行蒸餾制酒并窖藏，得出純度較高的蒸餾酒則是雪梨白蘭地。
圖7 劉維建向實踐團師生介紹雪梨白蘭地酒的生產工藝
圖8 金川雪梨的系列加工產品
此次金川縣雪梨產業助農活動，讓實踐團成員們見證了科技在鄉村振興中起的重要作用，感受“三農”情懷在實際意義上的展現。期待更多鄉村能依靠自身產業特色，在國家戰略的支持下走上致富道路。
