咖啡是世界三大飲料之一，從世界地圖上看，北緯25°的隆陽區(qū)潞江壩正是咖啡種植的黃金地帶，這里緯度低、日照充足，全年無霜的獨特地理環(huán)境造就了保山小粒咖啡“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味，也創(chuàng)造了北緯25°的咖啡輝煌。目前，我市咖啡種植面積約13萬畝，產(chǎn)量從2021年的2萬噸增加到現(xiàn)在的2.31萬噸，均居全省第三;農(nóng)業(yè)產(chǎn)值從2021年的5.38億元增加到現(xiàn)在的14.31億元、增長166%;全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2021年的37.34億元增加到75.95億元、增長103%。保山咖啡產(chǎn)業(yè)已逐步實現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品原料向精品化、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展轉(zhuǎn)變，成為全市做好土特產(chǎn)文章的示范。
今天，我們就來聽一聽咖農(nóng)講述保山小粒咖啡的故事。
1955年，潞江軍墾農(nóng)場(建場時的名稱)老橋隊種下了第一株鐵皮卡咖啡苗，在姜平團隊的帶領(lǐng)下，咖啡產(chǎn)業(yè)逐步形成規(guī)模化種植，并于20世紀70年代在潞江農(nóng)場各個生產(chǎn)隊相繼鋪開種植。
“1955年潞江農(nóng)場建場之后，我就來到了潞江農(nóng)場賽馬壩隊，1956年農(nóng)場為我們80多對新人舉行集體婚禮，婚后我和丈夫就去老橋隊定居了，從那時開始，我就種植老品種(鐵皮卡)咖啡，當時我還是咖啡班的班長呢。”走進居住在老橋隊的楊素珍老人家中，說起種植咖啡的往事，已經(jīng)86歲的老人感慨良多。20世紀50年代，老橋隊種下了保山小粒咖啡的第一株鐵皮卡咖啡苗，然而到了80、90年代，老橋隊的咖啡樹因為土壤原因、化肥使用不當、病蟲害較多而大量死亡，無法再繼續(xù)種植。1993年農(nóng)場引進了龍眼后，老橋隊的咖啡淡出了人們的視野，取而代之的則是儲良、石硤等優(yōu)良品種的龍眼。
“我們的咖啡沒有死完，現(xiàn)在芒丈隊那里種的老品種咖啡就是從我們老橋隊引過去的。”順著楊素珍手指的方向，高黎貢山腳下芒丈隊的咖啡樹長勢喜人。
“70年代末，赧滸隊就開始種咖啡了，鼎盛時期的咖啡種植面積達300多畝。”1983年，農(nóng)戶趙定關(guān)從潞江農(nóng)場老水井隊搬到赧滸隊種蔬菜，當時赧滸隊的咖啡就已經(jīng)投產(chǎn)了。“我種咖啡的年限不長，只有8個年頭，1995年開始，咖啡樹因為病蟲害都死了。”90年代末，咖啡產(chǎn)量下降，價格下跌，赧滸隊大面積停種咖啡，開始在咖啡地里套種龍眼。趙定關(guān)回憶起種植咖啡的那些年頭自豪地說：“我一直按時交產(chǎn)量任務，有些年份還超交，得到了農(nóng)場領(lǐng)導的認可，云南省農(nóng)墾局給了我‘先進生產(chǎn)(工作)者’的表彰鼓勵。”
“80年代初，小平田隊大面積種植咖啡，差不多有200畝，1993年前后咖農(nóng)們在原來的稻谷田上種植咖啡。”潞江農(nóng)場小平田隊的安自斌說。2000年初期，咖啡市場價格下滑，因土壤和海拔不合適，咖啡產(chǎn)量逐年下降，加之天牛病蟲害泛濫，咖農(nóng)在堅持了10幾年后，最終忍痛大批量砍毀咖啡樹，轉(zhuǎn)型走種植熱帶水果和早冬蔬菜的路子。安自斌意味深長地說：“目前我家芒果樹下，40多年樹齡的咖啡樹只剩下樹樁，但是它仍然頑強地生長著，每年都在冒出新綠。”
回憶起潞江農(nóng)場小壩隊種植咖啡的歷史，出生在小壩隊的潞農(nóng)社區(qū)黨總支書記袁兵說：“1982年到1983年的時候，咖啡在農(nóng)場各個生產(chǎn)隊覆蓋試種了，有的地方已經(jīng)投產(chǎn)甚至盛產(chǎn)。1989年左右，因為橡膠的產(chǎn)膠量低，而咖啡的經(jīng)濟效益開始凸顯，整個農(nóng)場大面積砍去橡膠種植咖啡，我家就經(jīng)歷了這個完整的過程。”1998年咖啡價格下跌，到了2000年左右，小壩隊的農(nóng)戶開始嘗試龍眼和咖啡套種。套種過程中發(fā)現(xiàn)，龍眼對土壤吸水量很高，還會與咖啡爭奪陽光和養(yǎng)分，于是，小壩隊的咖啡也和其他生產(chǎn)隊的一樣，消失在了田地里。談及咖啡產(chǎn)業(yè)的未來，袁兵充滿了信心：“2021年3月選舉成立了潞農(nóng)社區(qū)，我很榮幸被推選為社區(qū)黨總支書記。現(xiàn)在芒丈隊是我們社區(qū)唯一保留的咖啡產(chǎn)區(qū)，我將扛起肩上的擔子，積極引導咖農(nóng)們做好種苗培育、品種改良工作，將種植咖啡這份使命傳承下去。”
說到保山小粒咖啡獲得的榮譽，咖啡圈子并不陌生，1993年尤里卡金獎、首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎，都是咖啡圈子津津樂道的話題，而當年參賽的咖啡豆正是出自隆陽區(qū)的潞江農(nóng)場。
咖農(nóng)全同紅是潞江農(nóng)場老水井隊第一批種植咖啡的人。當時芒丈隊和老水井隊還沒有合并，1984年全同紅高中畢業(yè)后回到家中開始種甘蔗，1985年開始將咖啡裸根苗與橡膠套種。“當時整個老水井隊種植咖啡有7個崗位地，我家就是其中一戶。到了1988年左右，咖啡價格達到了4.2元一公斤，我賣咖啡一年就賣了2萬元左右，當時市場上流通的人民幣最大面額才10元，賣的錢都要用復合肥袋子才裝得下，是當時的‘萬元戶’呢!”回想起當年的盛況，全同紅忍不住笑起來。到了90年代，全同紅從農(nóng)場的生產(chǎn)技術(shù)科引進了卡蒂姆咖啡品種，成了隊里的咖啡種植大戶。1998年，全同紅榮獲云南省農(nóng)墾局頒發(fā)的“先進生產(chǎn)(工作)者”光榮稱號。
“2003年前后，部分生產(chǎn)隊由于人數(shù)較少，農(nóng)場為了節(jié)約管理成本，在全場范圍內(nèi)進行了各生產(chǎn)隊之間的合并，老水井隊就是其中之一，合并到了芒丈隊。”全同紅回憶，“生產(chǎn)隊之間的合并沒有影響到我們咖農(nóng)，我們依然堅持種咖啡，到現(xiàn)在為止我都種了40多年了。”
走進潞江農(nóng)場的芒丈隊，成片的咖啡樹映入眼簾，這里便是萬畝咖啡產(chǎn)業(yè)園的核心種植區(qū)域，與新寨村緊密相連。1976年，芒丈隊的咖農(nóng)屈勇開始種植咖啡，是芒丈隊第一批種植咖啡的人。“當時我才15歲，我種的咖啡品種正是鐵皮卡，是農(nóng)場生產(chǎn)技術(shù)科提供的咖啡種子，”屈勇說，“鐵皮卡是精品咖啡，但是這個品種不耐寒，病蟲害較多，我們那會兒的種植經(jīng)驗不足，在咖啡的管護上還是有很大的負擔。直到90年代，農(nóng)場生產(chǎn)技術(shù)科引進了卡蒂姆這個品種，耐寒抗旱、病蟲害相對較少、產(chǎn)量穩(wěn)定的優(yōu)勢深受咖農(nóng)喜愛，于是卡蒂姆迅速得到推廣。”
從19世紀50年代開始，第一株鐵皮卡咖啡苗在潞江軍墾農(nóng)場種植成功并小面積推廣，到20世紀70、80年代在潞江農(nóng)場大面積推廣種植成功，接著到90年代末農(nóng)場咖啡的落寞，再到21世紀咖啡產(chǎn)業(yè)的重新崛起，保山小粒咖啡經(jīng)歷了起起伏伏的種植歷程。
如今，根據(jù)市場需求，保山小粒咖啡開始走精品咖啡路線，芒丈隊的咖農(nóng)們陸續(xù)把卡蒂姆咖啡品種改成老品種鐵皮卡，屈勇家就是其中一戶。“鐵皮卡的口感更加醇厚、回甘，果酸沒有卡蒂姆那么重，更能代表保山小粒咖啡的味道。”屈勇說，“我家目前種著60多畝咖啡，其中改良后的鐵皮卡通過定值、嫁接了8畝左右。”
“濃而不苦，香而不烈，香味醇和;含油豐富，果酸濃厚，回甘持久，此乃咖啡中的上品。”這是國內(nèi)外咖啡專家對保山小粒咖啡杯品鑒定的評價。保山小粒咖啡的傳奇之路并非一帆風順，幸好有幾代咖農(nóng)數(shù)十年的堅守，這抹咖香才得以傳承至今。
