福州的優(yōu)勢(shì)在于江海，福州的希望在于江海，福州的出路在于江海，福州的發(fā)展也在于江海。2025年2月5日下午，集美大學(xué)“潮起東南·逐夢(mèng)連江”實(shí)踐隊(duì)在馬克思主義學(xué)院董立功老師的帶領(lǐng)下，來(lái)到福州市連江縣的福州魚(yú)丸博物館與禹先生食品有限公司，探索連江魚(yú)丸的發(fā)展歷史，體會(huì)其中蘊(yùn)含的海洋文化的深厚底蘊(yùn)。
實(shí)踐隊(duì)首站抵達(dá)福州魚(yú)丸博物館，在展廳的指引下感受連江魚(yú)丸的歷史變遷、制作工藝、文化傳承。在尋根廳，透過(guò)斑駁的照片看魚(yú)丸的起源，找到魚(yú)丸之“根”；在尋味廳，了解傳統(tǒng)魚(yú)丸制作的“七步”法，并通過(guò)先進(jìn)的現(xiàn)代科技觀摩傳統(tǒng)魚(yú)丸制作工具的演變，追溯魚(yú)丸之“味”；在尋福廳，看品類多樣的魚(yú)丸文創(chuàng)產(chǎn)品，在“百福”之中感受魚(yú)丸于福州的重要地位；在尋緣廳，先進(jìn)的科技與古老漁家故事的結(jié)合，訴說(shuō)著魚(yú)丸興起之“緣”；在尋漁廳，連江漁民的聰明才智映入眼前，小魚(yú)丸帶動(dòng)大漁業(yè)的發(fā)展。“既要靠海吃海，又要養(yǎng)海耕海”，在展廳最后，鐫刻著習(xí)近平總書(shū)記的重要指示。福州魚(yú)丸博物館是非遺文化與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的優(yōu)秀結(jié)合，是連江縣文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亮點(diǎn)，以地方特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)城市發(fā)展，是連江縣文旅融合發(fā)展的代表。
圖為實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員在福州魚(yú)丸博物館參觀
圖為實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員在福州魚(yú)丸博物館合影
實(shí)踐隊(duì)第二站為禹先生食品有限公司，與福州市非遺傳承人林禹先生就“連江魚(yú)丸”展開(kāi)交流，共溯連江魚(yú)丸的歷史發(fā)展之路。連江靠海而生，因海而興，家家戶戶都有制作魚(yú)丸的傳統(tǒng)，一粒魚(yú)丸飽含著連江人民與海洋的深厚聯(lián)系。林禹先生的生活離不開(kāi)魚(yú)丸。從純手工“七步法”，到機(jī)器制作逐步取代人工以獲得更高效益，再到重提“手工魚(yú)丸”，林禹先生始終將“做好一粒魚(yú)丸”作為自己的畢生追求。除了不斷創(chuàng)新設(shè)計(jì)魚(yú)丸制作的工具、配比等等，林禹先生還重視連江黃岐魚(yú)丸文化的傳承，其建立連江黃岐魚(yú)丸傳承示范基地，同學(xué)校、社區(qū)等機(jī)構(gòu)聯(lián)合，不斷宣傳魚(yú)丸文化。
圖為實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員與福州市級(jí)非遺項(xiàng)目連江黃岐魚(yú)丸制作技藝傳承人林禹交談
值得一提的是，福州市級(jí)非遺項(xiàng)目連江黃岐魚(yú)丸制作技藝傳承人林禹與馬祖鄉(xiāng)親曹常斌攜手合作，推出一半由連江魚(yú)丸、一半由馬祖魚(yú)丸組成的“兩岸魚(yú)丸”。該魚(yú)丸產(chǎn)品的包裝印有連江和馬祖的地標(biāo)性燈塔圖案，寓意為“照亮回家的路、溫暖兩岸民眾的心”。“兩岸魚(yú)丸”不僅是一個(gè)美食產(chǎn)品，更是兩岸文化的紐帶，這是林禹先生作為一位非遺傳承人的赤誠(chéng)之心，以“小魚(yú)丸”帶動(dòng)兩岸“大情緣”。（圖/文來(lái)源：程涵琪、賴杰鑫）
圖為實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員與林禹先生于連江非遺文化魚(yú)丸會(huì)客廳前合影
