在欽州市欽北區中山路，一座承載著豐富文化底蘊的場館——欽州非遺產品館，靜靜地訴說著這座城市非物質文化遺產的故事。這里不僅匯聚了欽州眾多傳統手工藝品的精華，更是非遺美食的集中展示地。
走進欽州非遺產品館，一股濃郁的文化氣息撲面而來。館內陳列著各式各樣的非遺產品，從精美的坭興陶到傳統的編織工藝品，每一件作品都蘊含著匠人的智慧和汗水。而在美食區，欽州的傳統糕點、特色小吃更是琳瑯滿目，讓人目不暇接。
欽州非遺美食以其獨特的制作工藝和風味，在當地乃至全區享有盛譽。近年來，欽州市高度重視非遺美食的傳承與發展，通過舉辦各類美食大賽、文化節等活動，不斷提升非遺美食的知名度和美譽度。在2024年“廣西美味、百縣千菜”評比中，欽州非遺美食榮獲兩金一銀和“最佳人氣獎”，展現了其獨特的魅力和實力。
然而，在非遺美食的發展過程中，也面臨著不少挑戰。以麻通為例，作為欽州的傳統美食，麻通的制作技藝曾一度面臨失傳的困境。如今，雖然麻通的生產規模逐漸擴大，但品牌效應并不明顯，缺乏具有影響力的響亮招牌。此外，非遺美食的傳承也面臨著知識產權保護的難題。由于非遺美食的傳承往往依賴于個人或家族，缺乏統一的管理和品牌打造，使得非遺美食在市場上的競爭力受到一定影響。
為了破解這些難題，欽州市積極探索非遺美食與文旅融合的發展路徑，將非遺美食與當地的自然景觀、人文歷史相結合，形成獨具特色的旅游體驗。例如，在去年的廣西文旅大會上，欽州市推出的其中一條名為“醉美運河·鄉村印記”的旅游路線就涵蓋了瀏覽名勝古跡、體驗欽州坭興陶制作、品味欽州非遺美食等環節，不僅可以讓游客深入了解欽州的鄉村文化和歷史，還可以讓游客體驗當地的民俗風情和特色美食，感受鄉村的寧靜與美麗。此外，欽州市還通過舉辦非遺美食文化節等方式吸引更多游客前來品嘗美食，游玩參觀，提升欽州非遺美食知名度。
然而，非遺美食與文旅融合的發展并非一帆風順。欽州市非遺文化中心的工作人員，目前非遺美食與文旅融合仍面臨著一些困難。一方面，由于經費有限，非遺美食的宣傳和推廣力度不夠，導致游客對非遺美食的認知度不高；另一方面，欽州市的文旅資源發展還不完善，在吃喝住行方面還沒形成完善的一條龍服務，導致游客來本地旅游有諸多不便。
針對這些問題，該工作人員提出了幾點建議。一是加大宣傳力度，通過線上線下相結合的方式，提高非遺美食的知名度和影響力；二是要大力發展欽州本地的交通、發掘當地的旅游特色、完善當地的基礎設施，不斷提高欽州本地的旅游服務水平。
在探訪過程中，我們還了解到，欽州市正在積極探索“非遺+”的發展模式，通過“非遺+合作社+農戶”、“非遺+企業”、“非遺+旅游”等多種方式，推動非遺美食與鄉村振興的深度融合。例如，在浦北縣，通過引導龍門鎮編織創新“非遺+合作社+農戶”模式，不僅帶動了當地農戶的就業增收，還促進了非遺項目的傳承與發展。
未來的欽州市將繼續加大非遺美食的傳承與保護力度，推動非遺美食與文旅融合的深入發展。通過打造特色旅游路線、舉辦美食文化節等活動，讓更多的人了解并喜愛上欽州非遺美食。同時，欽州市也將積極探索非遺美食的產業化發展路徑，通過政策扶持和資金引導，支持非遺美食企業做大做強，為鄉村振興貢獻更多力量。
此次探訪欽州非遺產品館，不僅讓我們深刻感受到了欽州非遺美食的獨特魅力，也讓我們看到了非遺美食與文旅融合發展的廣闊前景。相信在欽州市委、市政府的堅強領導下，在社會各界的共同努力下，欽州非遺美食一定能夠煥發出更加絢麗的光彩。
