7月5日，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“靈”生江淮、“芝”引振興暑期社會實踐團(tuán)隊走訪多個藥房、大型超市及其他售賣點，開展靈芝加工產(chǎn)品銷售市場專項調(diào)研，通過實地走訪與一線訪談，探尋靈芝市場發(fā)展脈絡(luò)。
多線并進(jìn)——深入市場一線調(diào)研 當(dāng)日上午，團(tuán)隊成員分成兩個小組，走進(jìn)合肥市多個藥店、商超、保健品專賣店，開啟了對靈芝相關(guān)產(chǎn)品的市場調(diào)研工作，同時針對靈芝產(chǎn)品售賣情況等對相關(guān)銷售人員展開了簡短采訪。
團(tuán)隊首先走訪了多個藥房藥店，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些地方相關(guān)靈芝加工產(chǎn)品售賣較少，種類不多，且以破壁靈芝孢子粉為主，其他加工產(chǎn)品鮮有上架。相關(guān)藥房的銷售人員表示，幾乎很少有消費(fèi)者前往購買靈芝相關(guān)加工產(chǎn)品，所以進(jìn)貨種類單一，了解不多。此外，還有其他銷售人員表示，靈芝隸屬于中藥材范疇，普通藥房以售賣西藥為主，很少售賣靈芝以及其他中藥材等，需要前往專門的中藥店鋪才能購買，或是一些專門的保健品售賣點售賣靈芝加工產(chǎn)品較多。
之后，團(tuán)隊成員又驅(qū)車前往大型超市和保健品售賣點展開調(diào)查，在大型超市和保健品專賣店，調(diào)研情況呈現(xiàn)差異。相關(guān)銷售人員十分熱情地向我們介紹了相關(guān)市場情況。“我們這款破壁靈芝孢子粉賣的就特別好。”銷售人員詳細(xì)地向我們介紹了相關(guān)靈芝產(chǎn)品的售賣情況和具體區(qū)別功效。“一般都是一些中老年人和術(shù)后需要補(bǔ)身體的消費(fèi)者詢問購買的比較多，他們比較重視相關(guān)的配方療效和吸收效果，根據(jù)這些進(jìn)行產(chǎn)品的挑選購買。”
數(shù)據(jù)沉淀——剖析市場發(fā)展特征 通過調(diào)研，團(tuán)隊梳理出合肥市靈芝加工產(chǎn)品市場三大特征：其一，銷售渠道分化明顯，藥店以基礎(chǔ)孢子粉產(chǎn)品為主，超市側(cè)重中端禮盒，專賣店主打高端細(xì)分品類；其二，消費(fèi)需求呈現(xiàn)“年齡分層”，中老年關(guān)注功效性價比，高收入群體傾向高端化、精細(xì)化產(chǎn)品；其三，政策約束與認(rèn)知局限并存，中藥材屬性帶來的經(jīng)營資質(zhì)門檻，疊加消費(fèi)者對非孢子粉類產(chǎn)品的信任度不足，共同制約市場多元化發(fā)展。
此次調(diào)研為團(tuán)隊積累了數(shù)條有效數(shù)據(jù)及訪談記錄，為后續(xù)研究提供堅實支撐。團(tuán)隊負(fù)責(zé)人表示，下一步將深入金寨縣，結(jié)合原產(chǎn)地資源優(yōu)勢，探索靈芝深加工產(chǎn)品創(chuàng)新路徑，助力構(gòu)建“產(chǎn)地-市場”協(xié)同發(fā)展模式，為鄉(xiāng)村振興注入產(chǎn)業(yè)動能。
此次調(diào)研實踐活動，是團(tuán)隊深入基層、躬身實踐的生動寫照，更是大家用青春力量服務(wù)鄉(xiāng)村振興的有力見證。未來，團(tuán)隊將以金寨縣為陣地，持續(xù)深耕靈芝加工產(chǎn)業(yè)調(diào)研，深挖產(chǎn)業(yè)潛力，為推動金寨縣靈芝產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展、繪就鄉(xiāng)村振興壯美畫卷貢獻(xiàn)智慧與汗水。
