7月22日上午，一場充滿探索精神的社會實踐活動在懷來懷谷酒莊展開。參與活動人員走進酒莊，沉浸式感受葡萄酒釀造的獨特魅力，與技術管理人員深入交流，解鎖酒業發展的“韌性密碼” 。
溯源：小酒莊的歷史脈絡
懷谷酒莊1993年以鄉鎮企業身份起步，曾因政府接待需求短暫輝煌。如今，它精準定位為以生產技術為核心的小型企業，專注定制酒、果酒等多樣化產品，采用 “先銷售后生產” 輕資產模式，靈活應對市場，在行業低谷走出獨特路徑。
探秘：特色釀造與創新實踐
在釀造車間，多樣水果酒研發成果令人眼前一亮，桑葚、百香果等水果化為香氣濃郁、口感厚重的佳釀。酒莊手握技術專利，參與國家高新技術項目，還大膽嘗試意大利風格酒類生產。綠色發展方面，“心動葡萄” 種植模式盡顯巧思，溫泉水灌溉、火山巖改土、小棚保溫，減少人工干預與環境破壞，踐行環保可持續理念 。
對話：解碼發展韌性與未來
交流中，技術管理人員詳解運營策略。酒莊牽手北大等企業做定制酒，參與政府扶貧項目，借共享酒窖、技術支持拓展合作。品牌打造上，“懷古” 為主、“熔巖” 高端品牌呼應，以 “溫度改變風土” 理念，借溫泉灌溉等技術塑造差異化。面對行業產能過剩、成本高企困境，小酒莊憑靈活性站穩腳跟，也明晰行業長期投入、厚積薄發的發展邏輯。
談及未來，酒莊堅持 “小而精” 路線，聚焦技術與市場，探索風干葡萄、冰酒等高端產品，誓以技術創新與風土表達，打磨有文化內涵的本土葡萄酒品牌。
此次懷來懷谷酒莊之行，是知識與實踐的交融。參與者見證小酒莊在行業寒冬的生存智慧，讀懂技術創新、綠色發展、精準定位的力量。這不僅是一場酒莊探秘，更是洞察傳統酒業求變、求新、求質的窗口，為關注產業發展的人們，勾勒出一幅充滿韌性與希望的酒業圖景，也激勵著實踐參與者，以新知為筆，書寫對產業發展的思考與探索 。
