7月25日下午，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院學(xué)子走進昌黎華夏長城酒莊，開展社會實踐活動。學(xué)子們深入酒莊種植園、釀造車間，與技術(shù)管理人員交流，挖掘綠色釀酒密碼，收獲頗豐。
在種植區(qū)，學(xué)子們了解到酒莊踐行精細化分區(qū)管理，依據(jù)土壤、微氣候差異劃分地塊精準(zhǔn)種植；推廣可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐，以有機種植、綠肥使用減少化學(xué)品投入；智慧農(nóng)業(yè)賦能，氣象站、傳感器實時監(jiān)測，實現(xiàn)病蟲害預(yù)警與精準(zhǔn)施肥；選適配砧木品種提升樹體抗性，半機械化冬季埋土防寒降本增效 。這些綠色種植舉措，守護葡萄園生態(tài)，為優(yōu)質(zhì)釀酒原料筑牢根基。
踏入釀造車間，從原料三級分選（園選、穗選、粒選 ）及廢棄物集中處理，到發(fā)酵環(huán)節(jié)不銹鋼與橡木桶罐節(jié)能控溫、精準(zhǔn)添輔，再到優(yōu)化過濾工藝降本減耗，綠色理念貫穿全程。技術(shù)人員介紹，酒莊還通過葡萄梗粉碎回填、自建污水處理站，實現(xiàn)資源循環(huán)與污染零排，生動詮釋綠色釀造。
交流中，學(xué)子們探尋酒莊競爭優(yōu)勢：背靠中糧長城品牌，產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定；專業(yè)釀酒師團隊借省級平臺、校企合作突破技術(shù)；深挖風(fēng)土特色，打造產(chǎn)區(qū)專屬酒品。綠色發(fā)展成就亮眼，從種植端生物防治、精準(zhǔn)灌溉護生物多樣，到污染零排守護環(huán)境，盡顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
此次實踐，西農(nóng)學(xué)子沉浸式感受葡萄酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展路徑，將課堂知識與產(chǎn)業(yè)實踐深度融合。昌黎華夏長城酒莊以綠色為筆，繪就的種植、釀造、發(fā)展畫卷，為學(xué)子們打開產(chǎn)業(yè)新視野，也為葡萄酒產(chǎn)業(yè)綠色升級注入青春思考，期待未來更多學(xué)子傳承探索，助力行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
