7月25日下午，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院學(xué)子走進(jìn)昌黎華夏長(zhǎng)城酒莊，開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)子們深入酒莊種植園、釀造車(chē)間，與技術(shù)管理人員交流，挖掘綠色釀酒密碼，收獲頗豐。
在種植區(qū)，學(xué)子們了解到酒莊踐行精細(xì)化分區(qū)管理，依據(jù)土壤、微氣候差異劃分地塊精準(zhǔn)種植；推廣可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐，以有機(jī)種植、綠肥使用減少化學(xué)品投入；智慧農(nóng)業(yè)賦能，氣象站、傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)病蟲(chóng)害預(yù)警與精準(zhǔn)施肥；選適配砧木品種提升樹(shù)體抗性，半機(jī)械化冬季埋土防寒降本增效 。這些綠色種植舉措，守護(hù)葡萄園生態(tài)，為優(yōu)質(zhì)釀酒原料筑牢根基。
踏入釀造車(chē)間，從原料三級(jí)分選（園選、穗選、粒選 ）及廢棄物集中處理，到發(fā)酵環(huán)節(jié)不銹鋼與橡木桶罐節(jié)能控溫、精準(zhǔn)添輔，再到優(yōu)化過(guò)濾工藝降本減耗，綠色理念貫穿全程。技術(shù)人員介紹，酒莊還通過(guò)葡萄梗粉碎回填、自建污水處理站，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)與污染零排，生動(dòng)詮釋綠色釀造。
交流中，學(xué)子們探尋酒莊競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：背靠中糧長(zhǎng)城品牌，產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定；專(zhuān)業(yè)釀酒師團(tuán)隊(duì)借省級(jí)平臺(tái)、校企合作突破技術(shù)；深挖風(fēng)土特色，打造產(chǎn)區(qū)專(zhuān)屬酒品。綠色發(fā)展成就亮眼，從種植端生物防治、精準(zhǔn)灌溉護(hù)生物多樣，到污染零排守護(hù)環(huán)境，盡顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
此次實(shí)踐，西農(nóng)學(xué)子沉浸式感受葡萄酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展路徑，將課堂知識(shí)與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐深度融合。昌黎華夏長(zhǎng)城酒莊以綠色為筆，繪就的種植、釀造、發(fā)展畫(huà)卷，為學(xué)子們打開(kāi)產(chǎn)業(yè)新視野，也為葡萄酒產(chǎn)業(yè)綠色升級(jí)注入青春思考，期待未來(lái)更多學(xué)子傳承探索，助力行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
