西北農林科技大學葡萄酒學院學子昌黎產區實踐總結

        近日，西北農林科技大學葡萄酒學院學子赴河北昌黎葡萄酒產區開展實踐活動，通過深入酒莊調研、田間實踐、技術交流等形式，全面了解產區發展現狀，將理論知識與產業實踐深度融合，收獲頗豐。
   
        昌黎作為中國著名的葡萄酒產區，擁有百年葡萄種植與釀酒歷史，地處北緯39°的黃金釀酒帶，獨特的沙質土壤與氣候條件賦予葡萄獨特的風味物質。實踐中，學子們走訪了當地多家知名酒莊，系統學習了產區從葡萄品種選育、標準化種植到釀造工藝創新的全產業鏈模式，深刻認識到昌黎產區在“小產區、精釀造”理念下形成的獨特風格，其赤霞珠葡萄酒的濃郁果香與優雅單寧給同學們留下深刻印象。
   
        在實踐過程中，學子們結合專業所學，深入葡萄園參與夏季修剪、果實采樣與品質分析，掌握了產區特色品種“蛇龍珠”的生長特性與管理要點；在酒莊釀酒車間，通過觀摩發酵監控、橡木桶陳釀等環節，直觀理解了理論課程中“釀酒工藝對風味的影響”等核心知識。此外，同學們還與酒莊技術人員就產區面臨的“氣候適應性種植”“品牌年輕化推廣”等問題展開討論，將學術思考與產業實際相結合，提升了分析與解決問題的能力。
   
        通過此次實踐，同學們不僅深化了對中國葡萄酒產區多樣性的認識，更感受到本土葡萄酒產業的發展活力與挑戰。大家表示，未來將以所學知識為支撐，關注產區可持續發展需求，在品種改良、工藝優化等領域貢獻專業力量，助力昌黎產區乃至中國葡萄酒產業的高質量發展。
 
        此次昌黎產區實踐，是西北農林科技大學葡萄酒學院“產學研結合”育人模式的生動體現，既讓學子們在實踐中錘煉了專業技能，也為產區發展注入了青春智慧。