中國秦皇島7月28日電（通訊員 車佳）葡萄酒學院赴河北開展葡萄酒產業綠色發展調研實踐團走進坐落于北緯40°葡萄黃金種植帶、與法國波爾多同緯度的河北昌黎，中糧華夏長城葡萄酒莊正以其深厚的產業積淀與銳意創新的綠色實踐，書寫著中國葡萄酒產業高質量發展的新典范。作為中國首家專業干紅葡萄酒生產企業，隸屬世界500強中糧集團的華夏酒莊，依托昌黎產區獨特的“山海河”微氣候與礫石土壤資源，構建起一條融合智慧農業、生態釀造與文旅體驗的現代化產業鏈，成為驅動鄉村振興的強勁引擎。
在葡萄種植的源頭，華夏長城將科技與生態深度融合。酒莊依據礫石層占比超60%的土壤特性及微氣候差異，將葡萄園精細劃分為23個管理單元。昌黎礫石土壤卓越的儲熱散熱能力，使赤霞珠等品種的糖分積累更充分，酚類物質含量顯著優于國際知名產區。園內遍布的12個氣象站與300余個土壤傳感器，實時監測八大環境因子，通過AI算法實現精準灌溉，節水率高達30%，并有效預警病蟲害。酒莊堅定推行有機種植體系，廣泛采用綠肥覆蓋與生物防治技術，年減少化學農藥使用量40噸，于2022年成功獲得歐盟有機認證，守護了土地的純凈與活力。創新研發的半機械化埋土設備，效率提升5倍，大幅降低人工作業強度與成本，彰顯科技賦能的實效。
釀造環節的綠色革新同樣矚目。原料接收實施嚴格的“葡萄園初選+穗選+粒選”三級分選，淘汰率15%，從源頭保障品質。分選產生的廢棄物經集中發酵轉化為沼氣發電，年發電量可滿足200戶家庭需求。發酵過程采用配備智能控溫系統的不銹鋼罐，發酵周期縮短至12天，能耗降低25%，最大程度保留葡萄的鮮活果香與優雅酸度。在陳釀工藝上，酒莊既傳承經典，采用法美橡木桶混釀，通過“小產區風土識別算法”精準把控陳釀時間，使單寧聚合度提升30%；又勇于突破，2023年啟動研發超重力陳釀技術，有望將傳統周期壓縮至6個月，并已申請國家發明專利。包裝環節踐行減碳理念，輕量化玻璃瓶減重20%，配合可降解酒標，使包裝材料碳足跡較行業平均水平降低18%。
深厚的品牌底蘊與文旅融合戰略為酒莊注入獨特魅力。作為中糧長城核心子品牌，華夏系列產品連續30年榮膺國宴用酒殊榮，2024年更在布魯塞爾國際葡萄酒大賽勇奪3項金獎，出口單價突破35美元/瓶，穩居國產葡萄酒價值巔峰。其亞洲最大的1.9萬平方米地下酒窖，年吸引游客15萬人次，“酒窖探秘”“橡木桶定制”等深度體驗項目，帶動周邊民宿增收2000萬元。2024年6月全新啟幕的時光藝術館，以沉浸式手法融合碣石文化與葡萄酒千年歷史，年舉辦大師班超百場，迅速躍升為昌黎文旅新地標。獨具匠心的“大酒窖系列”產品，將碣石山巖畫、詩詞藝術融入酒標設計，成功進駐倫敦哈羅德百貨等國際頂級賣場，向世界講述中國風土故事。
華夏長城葡萄酒莊的蓬勃發展，產生了顯著的經濟與社會效益。通過“公司+合作社+農戶”模式，酒莊建設標準化基地1.2萬畝，帶動全縣3.2萬農戶參與葡萄種植，農戶年均增收4.8萬元，有力助推共同富裕。2023年，昌黎葡萄酒產業集群產值突破50億元，獲評河北省“一縣一業”示范工程。在技術引領方面，酒莊牽頭制定《中國葡萄酒產業鏈關鍵技術標準》，成果榮獲國家科技進步二等獎，技術輻射全國十余個產區。2024年，與中國農業科學院共建河北省葡萄酒產業技術研究院，聚焦酵母菌種國產化等關鍵技術攻關，夯實產業根基。人才是發展的核心動力，酒莊近三年持續引進種植園藝師、釀造工程師等專業人才87名，提供具有競爭力的薪酬福利與職業發展通道，并與河北科技師范學院共建實訓基地，年培養技術骨干50余人，為產業可持續發展儲備智慧力量。
從精準利用風土稟賦打造差異化產品，到以數字化智能化驅動全流程升級，再到以文化IP激活品牌價值邊界，中糧華夏長城葡萄酒莊以“科技+生態+文化”三輪驅動，成功探索出一條傳統產業轉型升級的綠色路徑。展望未來，酒莊將持續深化產學研合作、強化碳足跡管理、拓展國際市場，讓源自昌黎礫石土壤的醇香，飄向更廣闊的世界舞臺，成為中國葡萄酒產業綠色崛起與鄉村振興的耀眼標桿。
