為探尋非遺傳承新路徑，播撒文化薪火，7月5日至20日，我院浙江非遺公益課堂創(chuàng)新實(shí)踐團(tuán)隊(duì)與傳承人生態(tài)研究團(tuán)隊(duì)奔赴杭州、紹興、寧波等地，圍繞茶、酒、飲食及金石文化，開(kāi)展調(diào)研與公益實(shí)踐。
首先，團(tuán)隊(duì)走訪了杭州中國(guó)茶葉博物館、西泠印社、紹興黃酒博物館、瑞安非物質(zhì)遺產(chǎn)館、縉云燒餅總部等地，實(shí)地體驗(yàn)了中國(guó)茶藝、黃酒釀造、金石篆刻、甌窯燒制、縉云燒餅制作等非遺技藝，并采訪這些技藝傳承人，記錄非遺技藝口述史，研究傳承人的堅(jiān)守歷程。
在中國(guó)茶葉博物館，成員們跟隨AI講解員，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了西湖龍井從種植到飲品的全過(guò)程，在黃酒之鄉(xiāng)紹興，了解了黃酒的起源、釀造工藝等，在西泠印社從隨處可見(jiàn)的金石篆刻作品中感受古今的藝術(shù)交融。
在縉云燒餅總部，成員們深入了解到縉云燒餅的歷史文化以及燒餅的種類，除了經(jīng)典的梅干菜鮮肉餡，更新牛肉餡、蛋黃餡等創(chuàng)新口味，并開(kāi)發(fā)了豐富的燒餅主題文創(chuàng)產(chǎn)品。在政府支持和傳承人努力下，非遺文化積極融入新元素，煥發(fā)出蓬勃生機(jī)。
期間，團(tuán)隊(duì)成員對(duì)縉云燒餅傳承人進(jìn)行采訪，了解到傳承最大的挑戰(zhàn)是制作燒餅的辛勞，需要每天早起忙碌十七八個(gè)小時(shí)，在爐溫控制、燒餅翻面等環(huán)節(jié)仍存在技術(shù)瓶頸有待突破。盡管有困難，傳承人也在積極嘗試創(chuàng)新，讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子都吃上地道的縉云燒餅。值得一提的是，縉云燒餅已于2016年成功注冊(cè)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，品牌價(jià)值不斷提升。
此外，團(tuán)隊(duì)成員還跟隨著傳承人親身體驗(yàn)了燒餅的制作過(guò)程。傳承人通過(guò)最樸實(shí)的描述為團(tuán)隊(duì)成員講解了燒餅的制作過(guò)程。
隨后，團(tuán)隊(duì)將沿途收集的非遺文化體驗(yàn)“寶藏”送進(jìn)萬(wàn)地愛(ài)心兒童福利院與蓮都區(qū)青少年宮。成員分組設(shè)計(jì)了不同非遺技藝的體驗(yàn)環(huán)節(jié)，包括：瑞安藍(lán)夾纈宣講與手繪帆布包活動(dòng)、金石篆刻與趣味刻印章活動(dòng)、縉云燒餅非遺文化創(chuàng)意課堂等，激發(fā)了孩子們對(duì)非遺的興趣，使其獲得沉浸式的非遺體驗(yàn)。
團(tuán)隊(duì)還對(duì)參與活動(dòng)的孩子們進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。結(jié)果顯示，孩子們非常愿意參加學(xué)校或者社區(qū)的非遺體驗(yàn)課，并且希望非遺課程以游戲化形式開(kāi)展。這為團(tuán)隊(duì)接下來(lái)在推廣非遺文化的形式上指明了方向。
通過(guò)此次調(diào)研，團(tuán)隊(duì)不僅深入了解了浙江各地非遺文化的發(fā)展現(xiàn)狀、歷史脈絡(luò)與文化內(nèi)涵，更通過(guò)獲得寶貴的傳承人口述資料和進(jìn)行親身體驗(yàn)，為后續(xù)工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。未來(lái)，團(tuán)隊(duì)將整理傳承人口述資料與非遺文化歷史，深入分析其堅(jiān)守的心路歷程；開(kāi)發(fā)更多寓教于樂(lè)的非遺體驗(yàn)活動(dòng)，激發(fā)青少年對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣；旨在吸引更多人關(guān)注浙江非遺，共同推動(dòng)其活態(tài)傳承與創(chuàng)新發(fā)展。
