一、實踐背景
食品安全是民生之本，農村及鄉鎮地區因信息傳播渠道較窄，居民食品安全認知存在不足。贛州市于都縣貢江鎮作為當地人口密集區域，社區居民、學校學生對科學飲食、風險防范等知識需求迫切。為彌補這一認知缺口，我們團隊以“普及安全知識，推廣法律意識”為目標，赴貢江鎮開展社會實踐活動。
二、實踐內容
實踐團緊扣“普及安全知識，守護健康飲食”核心目標，將本次社會實踐精準劃分為社區宣講與校園互動兩大核心區塊，確保宣傳覆蓋不同群體，切實解決實際需求。
在社區宣講環節，實踐團精選貢江鎮人口密度高、老年居民占比大的核心社區設立宣傳點。團隊提前圖文手冊，用通俗語言解讀食材選購技巧，如“蔬菜看新鮮度、肉類查檢疫章”；直觀展示問題食品特征。宣講時，志愿者結合樣本講解保質期識別要點，強調“過期食品即使外觀無異常也需丟棄”，并現場演示“看色澤、聞氣味、摸質地”的地溝油辨別方法。針對居民高頻提問的“散裝食品是否安全”，志愿者明確“需查看儲存環境、商家資質，優先選擇密封包裝”，幫助老年居民一對一核對食品保質期，切實解決生活中的飲食安全困惑。
校園互動環節聚焦中學群體，實踐團走進貢江鎮于都中學，以青少年喜聞樂見的趣味形式開展活動。通過播放動畫短片，生動呈現高糖高油食品對身體的危害；設計“健康零食大挑戰”知識問答，學生們踴躍搶答區分薯片、辣條等“風險零食”與堅果、酸奶等“健康零食”。考慮到青少年普遍存在的肥胖問題，團隊特別引入國家衛生健康委員會推薦的健康食譜，按“早餐營養均衡、午餐葷素搭配、晚餐清淡適量”原則，舉例“全麥面包+雞蛋+牛奶”“雜糧飯+清蒸魚+綠葉菜”等搭配方案，還指導學生通過食品包裝成分表，計算糖分、脂肪攝入量，讓學生不僅學會辨別安全食品，更能將健康飲食理念落實到日常三餐，有效培養青少年健康飲食習慣。
三、實踐意義
此次實踐不僅填補了貢江鎮部分居民、學生的食品安全知識空白，幫助多人掌握基礎辨別技能，更讓我們大學生將專業知識轉化為社會服務能力。同時，活動搭建了校園與基層的溝通橋梁，為鄉鎮食品安全宣傳提供了青年力量，助力提升當地居民的飲食安全意識，為構建基層食品安全防線奠定基礎。
文字|鄒婷婷
文字編輯|鄒婷婷 牟 伉
