食界解碼啟明智，安全科普護健康7月9日，合肥工業大學食品與生物工程學院“預制·啟航”暑期社會實踐團一行，前往湖南省瀏陽市小河鄉烏石村，開展了一場別開生面的食品安全知識科普宣講活動。宣講活動在烏石村村委會會議室舉行，吸引了眾多村民和學生前來參加。
宣講內容圍繞“食界解碼：解鎖食品安全的秘密”這一主題展開，分為多個精彩紛呈的章節，由不同的團隊成員分工講解。
首先，食品與生物工程學院章彩玲同學深入淺出地講解了食品安全的基本概念，包括食品數量安全、食品質量安全和食品可持續安全三個層次，讓聽眾對食品安全有了更加全面和深入的理解，并詳細介紹了與食品安全密切相關的各類標識，如綠色食品標識、食品質量安全市場準入標志、健康食品標識、保健食品標識以及無公害農產品標識等。通過生動的案例和視頻展示，讓村民們直觀了解到這些標識背后的含義和重要性，為他們在日常生活中選擇安全、健康的食品提供了有力指導。
緊接著，經濟學院張世超同學通過互動問答和視頻展示，向村民們普及了食品添加劑的基本知識、作用分類以及使用注意事項。特別是針對近期社會關注的預制菜及食品添加劑問題，進行了詳細解答，澄清了公眾對于食品添加劑的誤解，并強調了合法合規使用食品添加劑的重要性。
隨后，經濟學院劉婧儀同學還結合實際案例，向村民們傳授了食物中毒急救和食品安全依法維權等方面的知識，提高了大家的應急處理能力和維權意識。
整場宣講活動氣氛熱烈，互動頻繁，村民們紛紛表示受益匪淺。張世超說道：“作為‘預制·啟航’團隊的一員，也作為一名瀏陽人，能夠代表團隊向村民們普及食品安全知識，我感到無比的榮幸與責任重大。食品安全不僅影響著我們的日常生活，更是社會和諧穩定的重要因素。通過我們的努力，哪怕只是提升公眾的一點點食品安全意識，那也是對我們最大的肯定。”劉婧儀也說道：“這次活動也讓我深刻感受到了團隊合作的力量。從策劃到執行，每一步都離不開團隊成員的共同努力與默契配合。大家各司其職，又相互支持，共同為這次宣講活動的成功貢獻了自己的力量。這種團結協作的精神，將成為我一生中寶貴的財富。”
此次合肥工業大學食品與生物工程學院“預制·啟航”暑期社會實踐團在瀏陽市小河鄉烏石村的食品安全知識宣講，積極響應了中國營養保健食品協會全國食品類院系思政聯盟的號召，為當地村民送去了實用的食品安全知識，同時也進一步推動了食品安全知識的普及和傳播。未來，團隊將繼續發揮專業優勢，開展更多形式多樣的科普活動，為構建健康、安全的食品環境貢獻力量。
