2025年8月1日，安徽理工大學校級重點橋井巷味——爐橋文化傳承團，走進安徽省定遠縣爐橋鎮，開展非遺美食大救駕的文化傳承與鄉村振興主題調研活動。志愿者們通過走訪老字號店鋪、聆聽傳承人故事、參與傳統糕點制作，深入了解這道安徽名點的歷史淵源與制作工藝，并在活動中收獲了當地店家的暖心饋贈，真切感受到非遺文化背后的溫情與堅守。
“大救駕”是安徽省的傳統名點，外酥內軟，香甜可口，其歷史可追溯至宋朝。活動中，志愿者們來到定遠縣爐橋鎮李保全大救駕店，在店鋪經營者的講解下，志愿者們了解到 大救駕 的由來，相傳趙匡胤在征戰途中因勞累過度食欲不振，壽縣百姓特制油酥點心為其恢復體力，后人為紀念此事，將此糕點命名為 大救駕 。它不僅是一道美食，更承載著深厚的歷史文化。師傅向志愿者們展示了傳統制作流程：從和面、搟皮，到包餡、油炸，每一步都講究精細。這其中蘊含了許多傳統美食制作理念，也讓志愿者們了解到手藝傳承的不易。
調研活動接近尾聲時，志愿者們收到了意外的驚喜。得知大學生們為宣傳“大救駕”文化專程而來，店主叔叔熱情地將新鮮出爐的 大救駕 贈予團隊。他表示，大學生們的三下鄉活動助力更多的年輕人了解傳統糕點，這對文化傳承大有裨益。他希望非遺文化代代相傳，賡續不息。
