2025年7月27日下午，西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院赴四川省廣元市旺蒼縣三下鄉(xiāng)活動(dòng)啟動(dòng)儀式在旺蒼縣會(huì)議中心舉行。縣黨委常委、組織部部長向勇對(duì)學(xué)院黨委書記熊華、院長唐潔等16名師生的到來表示歡迎：“旺蒼的發(fā)展需要人才和技術(shù)支持，希望通過這次活動(dòng)，深化校地合作，實(shí)現(xiàn)共贏。”熊華書記則勉勵(lì)學(xué)生們：“要珍惜這次實(shí)踐機(jī)會(huì)，把所學(xué)知識(shí)用到實(shí)處，在服務(wù)基層中增長才干。”啟動(dòng)儀式上，縣教育局副局長崔蓉為實(shí)踐隊(duì)授旗，唐潔院長接旗，旗幟揮舞的瞬間，師生們也扛起了一份沉甸甸的責(zé)任。此次活動(dòng)從7月27日持續(xù)至29日，秉持“專業(yè)賦能實(shí)踐，青春服務(wù)社會(huì)”理念，創(chuàng)新構(gòu)建“四維聯(lián)動(dòng)”實(shí)踐育人模式，旨在響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略號(hào)召，發(fā)揮高校人才與技術(shù)優(yōu)勢，讓青年學(xué)生在基層實(shí)踐中成長，將理論與基層需求結(jié)合，在服務(wù)地方中實(shí)現(xiàn)育人目標(biāo)。
一、以紅色基因鑄魂，深化愛國主義教育
旺蒼縣紅軍城是川陜革命根據(jù)地的重要組成部分，留存著眾多革命遺跡。7月28日下午，師生們來到這里，依次參觀紅四方面軍第三十一軍軍部舊址、西北革命軍事委員會(huì)舊址、紅四方面軍總指揮部舊址等。在紅四方面軍總指揮部舊址，墻上掛著的紅軍作戰(zhàn)地圖，桌案上擺放的煤油燈、望遠(yuǎn)鏡，都訴說著當(dāng)年的烽火歲月。學(xué)生們認(rèn)真聆聽講解員講述紅軍在旺蒼的戰(zhàn)斗故事，當(dāng)聽到“小交通員為傳遞情報(bào)犧牲”時(shí)，不少同學(xué)眼含熱淚。參觀結(jié)束后，學(xué)生們?cè)诹粞员旧蠈懴伦约旱母形颍?ldquo;如今的幸福生活來之不易，我們要傳承紅軍精神，努力學(xué)習(xí)，報(bào)效祖國”。
從革命舊址出來后，學(xué)生們將紅色精神內(nèi)化于心、外化于行，在周邊商鋪和街道開展食品安全科普宣講。他們帶著精心制作的宣傳海報(bào)和手冊(cè)，向商戶和過往群眾講解夏季食品儲(chǔ)存要點(diǎn)、如何辨別過期食品等知識(shí)。面對(duì)商戶提出的“自家腌的咸菜能放多久”“剩菜怎么加熱才安全”等問題，學(xué)生們耐心解答。此次宣講覆蓋了40多家商戶和100多位群眾，不僅提高了大家的食品安全意識(shí)，也讓學(xué)生們?cè)趯?shí)踐中傳承了紅色基因，深刻體會(huì)到了作為新時(shí)代青年的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
圖1：食品與生物工程學(xué)院師生赴旺蒼縣紅軍城參觀
圖2：聽講解員講解
圖3：面向商鋪經(jīng)營者開展食品安全科普宣講
二、以科技力量護(hù)航，筑牢食品安全防線
食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事，學(xué)院充分發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢，為旺蒼縣的食品安全工作提供了有力的科技支持。在旺蒼縣市場監(jiān)督管理局會(huì)議室舉行的食品安全專題報(bào)告會(huì)上，縣市場監(jiān)督管理局副局長張彪詳細(xì)介紹了當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ鞯幕厩闆r、面臨的問題及應(yīng)對(duì)舉措。
隨后，四川省科技特派團(tuán)專家、四川省食品安全專家委員會(huì)專家、西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長唐潔教授圍繞食品安全領(lǐng)域的前沿動(dòng)態(tài)與風(fēng)險(xiǎn)防控策略進(jìn)行了深入講解，四川省科技特派團(tuán)專家、西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院劉青茹博士則聚焦旺蒼特色茶產(chǎn)業(yè)，分享了關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與質(zhì)量安全管控體系構(gòu)建的專業(yè)見解。報(bào)告會(huì)后，師生們協(xié)助市場監(jiān)管局的工作人員到幾家肉制品企業(yè)進(jìn)行抽樣檢測。學(xué)生們按照課堂上學(xué)到的抽樣規(guī)范，認(rèn)真記錄樣品信息、封裝樣品，動(dòng)作一絲不茍。“以前在實(shí)驗(yàn)室做過類似操作，但在實(shí)際場景中感覺完全不同，更能體會(huì)到食品安全監(jiān)管的重要性。”學(xué)生說。此次活動(dòng)，將高校的科技資源與地方的監(jiān)管需求有效對(duì)接，為旺蒼縣筑牢食品安全防線提供了有力支持。
圖4：食品安全座談交流
圖5：唐潔院長作專題報(bào)告
圖6：劉青茹博士作專題報(bào)告
三、以專業(yè)智慧賦能，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)
旺蒼縣擁有特色的黃茶產(chǎn)業(yè)和肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，學(xué)院師生充分發(fā)揮專業(yè)智慧，為這些產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展出謀劃策。在訪企拓崗活動(dòng)中，教師團(tuán)隊(duì)先后來到四川木門茶業(yè)有限公司和旺蒼縣豐陽農(nóng)業(yè)有限公司。
在四川木門茶業(yè)有限公司，雙方圍繞旺蒼縣特色黃茶產(chǎn)業(yè)展開深入探討，劉青茹博士作了“茶酒融合提質(zhì)增效與監(jiān)管”專題報(bào)告，共同探索黃茶深加工產(chǎn)品高值化開發(fā)路徑。在旺蒼縣豐陽農(nóng)業(yè)有限公司，學(xué)院黨委副書記張廣峰向公司介紹了學(xué)校在科研創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化及項(xiàng)目申報(bào)指導(dǎo)等方面的優(yōu)勢與經(jīng)驗(yàn)，雙方就項(xiàng)目申報(bào)要求、實(shí)施路徑、成果轉(zhuǎn)化等核心問題進(jìn)行了深入交流。學(xué)生們也通過跟崗實(shí)習(xí)，分組到農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場監(jiān)管局等部門，協(xié)助工作人員開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等工作，在實(shí)踐中為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧。去到農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的學(xué)生說：“我們跟隨農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員深入鄉(xiāng)村，為農(nóng)產(chǎn)品檢測選取樣本。按照市場價(jià)格我們分別向果農(nóng)和商販購買了瓜果及茶葉等商品。每一份樣品都承載著農(nóng)戶的辛勞，規(guī)范采購既尊重了勞動(dòng)成果，也為檢測提供了真實(shí)樣本。對(duì)政府人員而言，是日常工作的縮影——用細(xì)致記錄筑牢農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測的第一道防線；而對(duì)于我們來說，它是了解鄉(xiāng)村的窗口。真實(shí)樣本為質(zhì)量監(jiān)管提供依據(jù)，既守護(hù)了消費(fèi)者權(quán)益，更以精準(zhǔn)服務(wù)助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)多方價(jià)值共振。”為配合省級(jí)專項(xiàng)抽檢任務(wù)，通過定期抽檢，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品添加劑超標(biāo)、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題，防范食品安全事故。西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院學(xué)生三人跟隨旺蒼縣產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心行政人員下鄉(xiāng)到旺蒼縣東河鎮(zhèn)，對(duì)肉制品重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行針對(duì)性抽查。去到市場監(jiān)管局的學(xué)生表示，從市場監(jiān)督管理局到廠家進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)，了解分裝公司對(duì)原材料到成品的過程，廠家工作人員對(duì)我們進(jìn)行熱情的接待，仔細(xì)講解各個(gè)車間，各種設(shè)備的用途。大體分為工人換衣，洗手消毒，原材料脫包，材料揀選，部分產(chǎn)品脫水烘干，產(chǎn)品內(nèi)包裝，外包裝，成品這幾個(gè)步驟，并且為了盡量隔絕原材料交叉污染，便有人工通道，物流通道的區(qū)分。為了更好的發(fā)展，廠家新修車間，開展了線上直播帶貨，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益，從大米的除雜，拋光，打包，控溫等工序可以看出廠家對(duì)待產(chǎn)品的用心
圖7：西華大學(xué)教師實(shí)地參觀旺蒼茶業(yè)
圖8：雙方就項(xiàng)目申報(bào)核心問題深入探討
圖9：農(nóng)業(yè)農(nóng)村局小組進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品市場抽樣
圖10：農(nóng)業(yè)農(nóng)村局小組進(jìn)行肉制品企業(yè)專項(xiàng)抽檢
圖11：市場監(jiān)管局分隊(duì)深入食品分裝車間學(xué)習(xí)
四、以責(zé)任擔(dān)當(dāng)踐行，拓展社會(huì)服務(wù)維度
三下鄉(xiāng)活動(dòng)不僅是知識(shí)和技術(shù)的輸出，更是責(zé)任與擔(dān)當(dāng)?shù)捏w現(xiàn)。
7月27日晚，旺蒼縣新程農(nóng)林科技發(fā)展有限公司董事長楊騰毅為師生們做了一場勵(lì)志講座。他講述了自己從白手起家到創(chuàng)辦企業(yè)的經(jīng)歷，“創(chuàng)業(yè)初期，為了購買一套茶葉加工設(shè)備，我把家里的房子都抵押了，那段時(shí)間吃了很多苦，但想到能帶動(dòng)鄉(xiāng)親們?cè)鍪眨陀X得值了”。他還告誡學(xué)生們：“無論將來從事什么工作，都要講責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)，做食品行業(yè)更要堅(jiān)守安全底線。”學(xué)生們深受感動(dòng)，紛紛表示要以楊騰毅為榜樣，在今后的學(xué)習(xí)和工作中勇于擔(dān)當(dāng)。
7月29日，學(xué)生們還分赴藥企、農(nóng)產(chǎn)品檢測中心等單位開展跟崗實(shí)習(xí)。在藥企，他們認(rèn)真學(xué)習(xí)藥品儲(chǔ)存和管理規(guī)范；在檢測中心，協(xié)助工作人員對(duì)瓜果蔬菜進(jìn)行農(nóng)殘檢測。“我們先到企業(yè)辦公部門看見大家都在自己的工位上認(rèn)真工作，緊接著唐總將我們帶到物流部門，帶我們?nèi)タ戳怂幤反娣诺膸旆浚嘘帥鰩欤貛欤兴幉膸欤洳貛旌吞厥馑幤穾旆浚總�(gè)庫房都有自己的濕度和溫度要求。藥品儲(chǔ)存?zhèn)}庫里每一排整齊的貨架、嚴(yán)格控制的溫濕度，都讓人感受到“規(guī)范”二字的分量——這不僅是對(duì)藥品的保護(hù)，更是對(duì)用藥安全的鄭重承諾。唐總還告訴我們每次藥品到都會(huì)經(jīng)歷收貨，驗(yàn)收，抽樣檢查，入庫，而且每次藥品都需要留樣，以便以后檢查。從分區(qū)存放的精細(xì)到出入庫記錄的嚴(yán)謹(jǐn)，能直觀體會(huì)到藥品從儲(chǔ)存到流通的每一環(huán)都容不得半點(diǎn)馬虎，背后是對(duì)生命健康的敬畏。”學(xué)生說。
圖12：優(yōu)秀企業(yè)家楊騰毅分享
圖13：藥企分隊(duì)考察藥品倉儲(chǔ)物流全流程
此次三下鄉(xiāng)活動(dòng)，通過“四維聯(lián)動(dòng)”實(shí)踐育人模式，取得了豐碩成果。在紅色教育中，師生們接受了深刻的思想洗禮，堅(jiān)定了理想信念；在食品安全服務(wù)中，將科技知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，助力了地方治理；在產(chǎn)業(yè)幫扶中，用專業(yè)智慧推動(dòng)了鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展；在社會(huì)服務(wù)中，踐行了責(zé)任擔(dān)當(dāng)，拓展了服務(wù)維度。
對(duì)學(xué)生而言，不僅將課堂知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，鍛煉了專業(yè)技能，更深入了解了鄉(xiāng)村振興的內(nèi)涵，增強(qiáng)了服務(wù)社會(huì)的責(zé)任感。對(duì)學(xué)院來說，探索了校地合作的新路徑，為今后的實(shí)踐育人積累了經(jīng)驗(yàn)。未來，學(xué)院將繼續(xù)深化“四維聯(lián)動(dòng)”模式，讓更多師生走進(jìn)基層，用專業(yè)和青春為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。
